蛋撻皮寫的小說

『肆』 什麼牌子的蛋撻皮質量好

我准備了兩款蛋撻皮。其中思念冷凍蛋撻皮（右邊）是kfc同款（18個/袋）。另一款是安佰滋冷凍蛋撻皮（30個/袋）。

【蛋撻皮在烤制之前不能是解凍的狀態。一定要凍實，凍硬，才可以烤。】

思念（右），安佰滋（左）大家可以看一下區別。

【三合一冷凍蛋液】是冰凍著的。是需要解凍的。只要放在常溫下，或在使用前一天放在冰箱冷藏室自然解凍。絕對不可以用開水燙，或者用微波爐的解凍鍵解凍。一定要解凍至無冰碴的狀態。要是有冰的話，會導致蛋撻皮烤制之後底部非常軟。不起酥。記得要搖勻哦～～

將解凍好的蛋撻液搖勻後，倒入冷凍好的蛋撻皮里，放入烤箱。可以比圖上每個蛋撻皮里少倒進去些。我故意多倒些，讓大家看一下倒多了會是什麼樣子的。

烤箱中下層，上下火，上管180度，下管230度。建議不要放在中層。要往下放一層。（請忽略我拙劣的拍照手法）

烤20～25分鍾。看。如果倒多了就會鼓起來。左安佰滋，右思念

將～將～將將～～烤好啦！出鍋！怎麼樣～倒多了蛋撻液的蛋撻由於蛋撻皮起酥後，蛋撻液更鼓了。而且有部分流出。

烤箱溫度不太均勻，我將蛋撻烤盤轉了一圈。現在左面是思念，右邊是安佰滋了。

下面是兩種蛋撻皮及蛋撻液狀態示圖。上圖左側是安佰滋蛋撻皮，右側是思念蛋撻皮。

【上圖是安佰滋蛋撻皮做出來的蛋撻】

首先看蛋撻液。烤熟了，而且很嫩！切面很規則。再看蛋撻皮。各個角度看，都很起酥。

上圖是kfc同款，思念蛋撻皮做出來的蛋撻

先看蛋撻液，烤熟了，而且切面很整齊。再看蛋撻皮。很均勻的起酥。口感更好些。

有的朋友說蛋撻皮烤完底部很軟。看上圖，並沒有很軟，而且起酥效果非常好。有幾點會導致底部很軟。請大家注意。

1、蛋撻皮在烤制之前沒有凍實，凍硬。

2、冷凍蛋撻液沒有解凍到沒冰碴，溫度非常低。會導致烤程變長。導致要麼蛋撻液沒烤熟，要麼蛋撻液熟了，但蛋撻皮卻糊了。解凍後的蛋撻液溫度應該在室溫到5度左右。

3、烤箱沒有設置成上下火。可能下管沒開。

4、還沒烤熟。

看，裝在盒子里都可以出售啦！

前幾天朋友訂了12個蛋撻。這次全是思念蛋撻皮的。看看，和肯德基的是不是沒差。口感也是沒差哦～

小貼士

小貼士我都寫到每一步里了。這里就不做重點啦～

『伍』 美味的蛋撻作文300字

當我和爸爸媽媽去肯德基的時候，每次蛋撻都是我必點的，因為肯德基的蛋撻真的很好吃，外酥里嫩，美味極了。因此我就一直想自己做蛋撻。一是看看自己的手藝有沒有餐廳的好、二是覺得更便宜些。
我首先准備好蛋撻水的材料：低筋麵粉8克、淡奶油120克、細砂糖35克、蛋黃2個、牛奶80克。製作」寶典」上寫著可以做9個蛋撻。
第一步先把牛奶、淡奶油和細砂糖混合然後加熱，等待糖化；第二步用勺子進行攪拌至冷卻；第三步把蛋黃和過篩的麵粉加入冷卻後的混合物里再次攪拌，這一步是關鍵，所以要多攪一下。而且攪的時間長一些，蛋撻水就均勻一些，反之，攪的時間短，蛋撻水就不均勻，會影響成品的口感，最後把蛋撻水過篩備用。
該做蛋撻皮了！先把媽媽購買的蛋撻皮從冷凍室拿出來解凍後切成小段，製作書上是這么講的，所以呢我也照做。我眼睛看著方法，手腳忙著，生怕哪裡錯了。接著把它捏在蛋撻模具里。一定要捏均勻，如果不均勻，烤出來的蛋撻皮就會厚薄不勻，而且要薄，但是如果蛋撻皮太薄導致破裂，蛋撻水就會溢出。還真是費工吶！接著蛋撻皮捏好後，放入冰箱冷藏室半小時，然後取出填入蛋撻水，只要七分滿哦！先預熱烤箱5分鍾。好，放進烤箱里烤，10分鍾後拿出來轉一下方向，然後再烤10分鍾就OK了。參考配方還真是個好老師。我全部都記住了。
20分鍾過後，新鮮的蛋撻烤好出爐了!都還在烤箱里就老遠都能聞見香味。拿出來，哇！居然可以和肯德基的相媲美，金黃的蛋撻中間有幾點精緻的焦斑。一入口，蛋撻皮的那種「千層酥」的酥馬上就體現出來了。酥皮連著金黃的蛋撻芯，簡直是絕配。好吃極了。
自己做蛋撻既鍛煉了我的動手能力，又很有趣，也物美價廉。我很開心。

『陸』 蛋撻皮都寫了什麼小說

《校園雜技》

『柒』 網上買的蛋撻皮,做好後有點酸能吃嗎

最好不要吃。

一般情況下烤好的蛋撻皮可能有點咸，不會酸。

你有沒有單獨烤一個蛋撻皮試一下，找找原因，確定是否烤熟了。

然後與店家聯系一下，問明生產日期或是保質期。