小說寫蟹釀橙比賽

A. 蟹釀橙用的是什麼橙子

什麼橙子都可以，最好是新鮮的

B. 山家清供的作品內容示例

「酥瓊葉」：把瓊葉蒸餅，薄薄地切成片，將蜂蜜塗上或塗上油，用火烤，然後放到紙上散散火氣，食之鬆脆，能「止痰化食。」
「蒼耳飯」：采蒼耳嫩葉洗凈，用姜、鹽、苦酒拌成生菜，也可加米粉做成干糧，可治療風疾，杜甫有「蒼耳況療風，童兒且時摘」的詩句。
「地黃餺飥」：就是用地黃搗汁和面做的面片，這種食品能驅治腹中寄生蟲。
「蟹釀橙」：選黃熟的大橙子截去頂，剜掉肉瓤，留少許液汁，將蟹肉放進裝滿，再將頂蓋上，放進盆里用酒醋水蒸熟，再加醋、鹽拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的風味，食之「既香而鮮」。
「撥霞供」即涮兔肉法：林氏昔游武夷山，往訪隱士時，曾獲一兔，當時無廚師，他們便將兔肉切成薄片，用酒、醬、胡椒等腌一下，燒開半鍋水後，用筷子夾肉片放到開水裡，擺熟了吃。還有詩：「醉憶山中味，渾忘貴客來。」書中並附註「豬羊皆可」，這說明南宋時已有涮豬羊肉的食品了。
「槐葉淘」即製作冷麵：盛夏時採摘高處的青槐葉，搗汁和面，做成細面條，煮熟後，放進冷水浸泡，撈出後用醬醋澆拌。這種冷麵，清香而又爽口。杜甫盛贊此品「經齒冷於雪」，並說「君王納涼晚，此味亦時須。」
「寒具」：是預制可以保存的食品，《齊民要術·餅法》中稱之為細環餅。做法是：以蜜調水和面，搓成細條，扭作環形，類似麻花，用麻油煎成，食之油香酥脆。這種食品，「可留月余，宜禁煙用」，是古代寒時節的節令食品。後來發展成為四季皆宜的食品。

C. 蟹釀橙的做法

說起蟹釀橙這個名字大家肯定想到這是江浙地區的菜系，因為螃蟹是屬於江浙地區的最為鮮美，那麼這個蟹釀橙是如何製作的呢?下面就為大家介紹一下蟹釀橙的詳細做法以及它原料中所具備的營養價值都是什麼，建議看過的介紹後，大家可以根據個人的情況適量的食用哦。
蟹釀橙的做法以及它的營養價值
蟹釀橙
製作材料：
主料：蟹肉(200克)
輔料：雞蛋(120克)、荸薺(25克)、肥膘肉(25克)。
調料：鹽(3克)、白酒(5克)、姜(5克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)。
製作工藝：
1.將香橙在上部1/4 處截一片頂，用小刀將中間的橙瓤挖出，留一部分橙肉。
2.將姜清洗干凈，切成沫。
3.將豬肥膘肉煮熟，切成小丁。
4.將荸薺洗凈切成小丁。
5.將准備好的蟹肉、肥膘丁、荸薺丁加上雞蛋液、薑末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒攪拌均勻。
6.將攪拌均勻的材料沒放入到鮮橙中，用開始截起的橙片蓋上。
7.將釀好的橙放盤中，上籠屜蒸30分鍾取出。
食譜營養
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及多種礦物質元素，成分中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，同時其中的DHA和卵磷脂、卵黃素，對於大腦發育具有很好的作用。荸薺中含有可以幫助降低血糖以及在降血壓、防治癌腫等方面具有很好的效果。而肥膘肉中的營養價值更高，含蛋白質以及多種維生素以及礦物質元素。因此這款蟹釀橙很適合於血壓、血糖等方面的作用很大。
上文中已經對蟹釀橙的做法做了詳細的介紹，以及它的作用，建議大家平時可以根據自己的實際情況適量的食用。不過這里提醒大家，因為肥膘肉中的膽固醇以及脂肪含量很高，因此建議血脂較高和肥胖的人群要注意不要過量食用，否則會引起症狀嚴重，希望的介紹對大家有所幫助。

D. 蟹釀橙是什麼菜系

菜譜名稱：蟹釀橙 所屬菜系：江浙菜 製作材料： 主料：蟹肉(200克) 輔料：雞蛋(120克) 荸薺(25克) 肥膘肉(25克) 調料：鹽(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)

E. 既然螃蟹和橙子相剋,為什麼有蟹釀橙這道菜呢

2016年的G20 杭州峰會晚宴就有這道菜，是江、浙、閔的菜餚。而且海鮮+維C=毒葯？傳言內容，去年10月份，多個網路論壇都推送一則消息說「鹽城一對小姐妹吃螃蟹加柿子身亡」。不少人認為，不止螃蟹加柿子，螃蟹和含有維生素C的食品一起吃都會有中毒風險。類似的，蝦加維C一起吃賽砒霜。【鑒定結果】螃蟹里的砷不是超標幾百倍，就不可能中毒。一次吃幾公斤被污染螃蟹和5斤西紅柿才可能中毒。辟謠：一次攝入5斤以上西紅柿才可能中毒
傳言蝦蟹不能和含VC食品一起吃，歸根到底是擔心水產品的砷污染問題。需要注意的是，螃蟹容易引起過敏和食物不耐受。但這不意味著每個人吃螃蟹時必須禁食含VC的蔬菜和水果。
在實驗室里，維生素C有可能使五價砷轉變為毒性很強的三價砷，但在飲食上不容易。如果一定要說會中毒，那麼首先要吃幾公斤被嚴重砷污染螃蟹；之後，維生素C要一次性服用500毫克以上，也就是一次性攝入5斤以上西紅柿才有中毒的可能性，「一般人能吃這么多嗎？」
中國農業大學食品安全專家范志紅公開質疑，「如果螃蟹里的砷不是超標幾百倍，就不可能中毒。」她表示，這個謠言流傳已久，「我們花了幾年時間來辟謠，但還是架不住謠言繼續。」
食品安全專家朱毅也在微博上評論道：「在實驗室里，維生素C有可能使五價砷轉變為毒性很強的三價砷，但在飲食上不容易。」

F. 蟹釀橙這道菜吃起來什麼味道會不會很甜

蟹釀橙是一道比較常見的家常菜，吃起來酸甜可口，並不會很甜，蟹肉中糅合了橙子的清甜，讓蟹肉吃起來沒有一點腥氣，相反有一股淡淡的橘子香氣。那麼這道菜是如何製作的呢？現在跟著我一起來做看看吧。

食材一般包括：新鮮螃蟹，幾個香橙，蔥姜蒜，生抽，白糖、胡椒粉、高湯等。首先對螃蟹進行處理，先把螃蟹用刷子清洗干凈，特別是蟹腿的地方，容易藏有臟東西，所以要特意清洗干凈。清洗干凈後，把螃蟹上鍋蒸熟，蒸熟後放在一旁，晾涼，備用。

看了這么多，現在你知道這道菜是如何製作的嗎？不妨留言討論一下吧。

G. 蟹釀橙這道菜好吃嗎

蟹釀橙這道菜是一道比較不常見的菜式，很多人無法理解螃蟹和橙子相結合是什麼樣的味道。不過，我是很推薦這道菜的，因為這道菜確實味道不錯，酸甜可口，很是適合小朋友吃。蟹肉中帶有香橙的香氣，很是開胃，吃起來也不油膩，很多人吃了都是贊不絕口。現在就跟著我一起來做看看吧。

材料一般包括：新鮮的螃蟹、香橙幾個、高湯、蔥姜蒜、鹽、白鬍椒粉、生抽等。首先對螃蟹進行清洗。使用刷子來回刷洗螃蟹，多次清洗後，放到蒸籠裡面蒸制8分鍾，之後拿出來晾涼，等待使用。香橙的處理，用刀從橙子的上方切出一個蓋子，然後用勺子把裡面的橙子肉挖干凈，然後把裡面的白色紋路也都清除干凈，放在一旁，備用。蔥姜蒜都切成末末，備用。

看了這么多，現在你學會如何製作這道美食了嗎？趕緊嘗試做看看吧。

H. 蟹釀橙的介紹

蟹釀橙是江蘇省陽澄湖的一道漢族傳統名菜，新穎、鮮美、氣味特殊。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。

I. 蟹釀橙的歷史文化

1. 本品系閩菜中之傳統佳餚；
2. 《山家清供》食譜中載，原文如下：
蟹釀橙
橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。因記危巽齋稹贊蟹雲：「黃中通理，美在其中；暢於四肢，美之至也。」此本諸《易》，而於蟹得之矣，今於橙蟹又得之矣。
此菜立意新巧，今存原意，用料較原作稍改。

J. 春溫一笑的阿玖，番外

有木有太陽咪咪笑的重生之學霸最後一個完整番外？！！
番外
宮後苑是皇家御花園，位於紫禁城中軸線上，坤寧宮的後方，以欽安殿為中心向前方和兩側鋪展亭台樓閣，奇石羅布，佳木蔥蘢，百年樹齡的古柏藤蘿散布其間，將花園點綴得情趣盎然。
金秋時節，丹桂飄香、菊花盛開，宮後苑中秋光爛漫，風景宜人。
「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，秋風一起，菊黃蟹肥，正是持螯賞菊的好時節。這個時節，食蟹、飲酒、賞菊、賦詩向來是風流韻事，上至帝王將相，下到平民百姓，都以此為樂。
晉朝的畢卓曾說過，「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！」這話雖狂誕，卻也道出了食蟹、飲酒的樂趣，令人陶陶。
螃蟹堪稱人間美味，有「四方之味，當許含黃伯為第一」之美譽。「含黃伯」，就是金秋時的肥蟹了。到了秋天，螃蟹蟹黃肥厚、肉質白嫩，味道鮮美，用才子張岱的話來說就是「不加鹽醋而五味全」「甘腴雖八珍不及」。
「可以吃螃蟹了！」小深深和小謝謝眉花眼笑。
螃蟹美味，他倆是很愛吃的，不過螃蟹性寒，他倆年紀小，皇帝和阿玖不許他倆多吃。聽說父母要宴請曾外祖父、外祖父一家，舉行螃蟹宴，他倆哪有不高興的。
「要吃蟹釀橙！」小謝謝跑到阿玖面前，興沖沖的要求。
蟹釀橙是一道傳統名菜，南宋人林可山所作的《山家清供》中曾有記載，「橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟」「既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興」。
「好啊，蟹釀橙。」阿玖笑咪咪的答應了。
小謝謝放心吧，一定讓你吃到原汁原味的蟹釀橙，不會讓你失望的。
「我么，蟹球就好了。」小深深很隨和的說道。
蟹球味道又好，又不用掰來掰去的，多省事呀。
「沒問題，蟹球。」阿玖也笑著答應了他。
「您真好。」小深深和小謝謝仰起小臉，笑的很甜美。
阿玖看著兩個喜滋滋的孩子，微微笑起來。小深深，小謝謝，你倆無憂無慮的，整天不是惦記吃，就是惦記玩，又簡單又純粹，羨煞人也。
也只有你們能夠這樣了，大人倒是想，哪做得到呢？
「懷念兒時的美好時光啊。」阿玖感慨。
到 了宴客的這天，小深深和小謝謝跟著父母、哥哥們到了宮後苑的澄瑞閣。澄瑞閣座落於石橋上，既能賞花，又能看水，是秋天聚會的好地方。小謝謝一到了澄瑞閣便 四處察看地形，「曾外祖父坐哪？曾外祖母坐哪？外祖父喜歡憑欄遠眺，要坐窗邊的。我和小阿驕、小表弟們是要坐一起的，這小桌子小椅子是給我們准備的么，甚 好甚好。」
「愛操心的小謝謝。」皇帝、阿玖、她的哥哥們，人人笑話她。
小謝謝真是阿玖的翻板，模樣像，性情像，這個處處愛操心，也是像了個十足十。
小謝謝不屑的白了他們一眼，「笑什麼？我也是小主人呢。」
要招待好客人，做主人的可不就要提前做做功課么？這有什麼好笑的。
「咱們小謝謝是對的，東道主理應如此。」父母、哥哥們憋著笑，一本正經誇獎小謝謝。
等 裴家大隊人馬來到，小謝謝看到曾外祖父、曾外祖母、外祖父、外祖母、舅舅們、表哥們、小阿驕、小表弟們，興奮的歡呼起來。她興滴滴的問候曾外祖父、曾外祖 母等長輩，笑容滿面的和表哥、阿驕、小表弟們打招呼，忙活的不行。裴閣老、方夫人、裴二爺、林幼輝等人見了皇帝、阿玖不過爾爾，見了小正正等兄弟幾人便眼 角眉梢全是笑了，見了小謝謝那是不用提了，心肝寶貝的叫著，不知如何疼愛才好。
這個和阿玖形似神更似的小姑娘，是裴家所有人的寵兒。
「我怎麼覺得，從祖父祖母開始，一直到爹娘、哥哥們，人人眼裡都沒有我了，只有小謝謝？」阿玖看著裴閣老等人圍著小謝謝親熱個沒完沒了，轉過頭，開玩笑的問著皇帝。
「哪能呢。」皇帝微笑，「祖父祖母是老人家了，更喜歡小孩子罷了，並不是眼裡沒你。」
阿玖粲然一笑。十哥，你很會安慰人呀。
裴三爺懷里抱著個三四歲的小姑娘，相貌生的很俊俏好看，不過，她不怎麼愛笑，板著個小臉，很是嚴肅認真的樣子。這位，當然是裴家第四代當中唯一的小阿驕了。
「小表妹！」小謝謝瞅見她，嘻嘻笑。
小表妹總是這樣，用娘的話說就是小面癱臉，真是有趣。
小表妹你怎麼不笑呢，外祖父全家人都圍著你轉，你應該仰頭向天，得意的笑，得意的笑……
裴三爺笑著蹲下身子，「小阿驕，來見過表姐。」
「表姐。」小阿驕很聽話的叫了表姐，聲音倒是軟軟糯糯的。
「乖！」小謝謝笑咪咪捏捏她的小臉。
總算有比我還小的小姑娘了，總算輪到我捏別人的小臉蛋了！
「瞅瞅小謝謝和小阿驕，兩個孩子站在一起，親姐妹似的！」裴閣老、方夫人等看著這對表姐妹，喜笑顏開。
把皇帝和阿玖樂的。小謝謝是逢人便笑，甜蜜的不像話，小阿驕卻是板著個小臉，嚴肅的不行，這兩個孩子像親姐妹……祖父，祖母，對不住，請容我偷偷笑上一笑。
小謝謝真有做姐姐的樣子，小心的牽著表妹走到皇帝、阿玖面前，給她做介紹，「小表妹，這是姑丈、姑母，你還記得不？」小阿驕當然不止一回見過皇帝和阿玖，不過，小謝謝擔心她太小，不記事，十天半個月的見不著，便忘了。
皇帝和阿玖一起蹲下身子，笑吟吟看著她。
寶貝，你上回進宮是半個月之前的事了吧？還認得我們不。
「舅舅，姑母。」小阿驕仰起小臉看了皇帝和阿玖好一會兒，口齒清晰的叫道。
「多聰明的孩子呀。」眾人皆是驚嘆。
皇帝是她的姑丈，也是她的表舅舅，她小小年紀，竟然知道舅舅比姑丈親么？見了皇帝，不用人教，便叫舅舅！
阿玖心花怒放，「常言說的對呀，侄女賽家姑！」捧起小阿驕嫩嫩的小臉蛋，響亮親了一口。小阿驕，你真是我的侄女，這股子聰明伶俐勁兒，和我一模一樣！
眾人紛紛誇獎小阿驕，小阿驕皺皺眉頭，依舊板著小臉，臉上不見一絲笑意。
「定力多好，泰山崩於前而色不變！」裴三爺得意洋洋。
「就是，小囡囡定力實在太好了！」眾人紛紛附合。
阿玖看著依舊淡定的小阿驕，敬仰之情，猶如滔滔江水，連綿不絕。小阿驕，這如果換了是我，早不知得意成什麼樣兒了呀。
見過面，敘過寒溫，眾人到閣中落了坐。大人喝酒，小孩子歡笑著跑來跑去玩耍，大孩子看著小孩子，人人有事做。
小深深和小謝謝玩瘋了，什麼蟹釀橙、蟹球，早忘到了九宵雲外。
孩子們銀鈴般的笑聲不時響起，澄瑞閣中，到處是歡聲笑語。
裴二爺等兄弟三人陪著裴閣老坐在窗前，一邊喝著酒，一邊含笑看著孩子們。
「祖父，大爹，爹爹，三爹，嘗嘗這花雕蒸紅蟹。」阿玖笑吟吟走了過來。
宮女捧上了花雕蒸紅蟹。這道菜是採用陳年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩蓋蟹的甘香。這道菜一上來，花雕酒香伴隨著濃郁的肉香在空氣中彌漫散播，讓人垂涎三尺。蟹肉入口，陳年美酒的味道不經意間在唇齒之間飄逸開來，心神俱醉。
「花雕的香，最能襯出蟹的鮮嫩。」裴二爺滿意的點頭。
「天廚仙供，天廚仙供。」裴三爺很是贊嘆。
「好吃。」裴大爺的誇獎最是朴實無華。
裴閣老嫌棄的瞅了一眼紅蟹，好吃什麼呀，不夠麻煩的。這么硬的殼，那麼一點點肉……不夠麻煩的。
裴閣老這嫌棄的模樣映入他的三個兒子和寶貝孫女眼中，四人都是肚中暗樂：他老人家吃什麼味道都一樣呀，這蟹再怎麼應景，再怎麼美味，也是白搭！
阿玖忙命人上了其餘的菜式。
「夾起來就能吃，多好。」裴閣老贊了一句。
夾起來就能吃……裴家三兄弟和阿玖聽到耳中，不知該說什麼才好。
阿玖坐在祖父身邊替他盛湯、夾菜，祖孫二人微笑說著話，裴閣老時不時的看看阿玖，目光中滿是憐愛。
「就像我小時候一樣呀。」阿玖心滿意足。
小時候我管做飯，祖父管吃，那種感覺，非常幸福。
小謝謝臉蛋粉撲撲的，牽著小阿驕跑了過來，「曾外祖父，小表妹要您！」
「快過來，快過來。」裴閣老忙不迭的說道。
裴閣老的目光落在兩個小女孩兒身上，顧不上阿玖了。
不只裴閣老，裴二爺等人也是一樣。
阿玖輕輕嘆了口氣。
「小師妹，十哥想喝湯。」皇帝不知什麼時候坐到了她身邊。
「好呀。」阿玖喜孜孜的拿起一個青花小瓷碗，盛了湯，遞給他。
皇帝接過小瓷碗，抱怨的說道：「小師妹，從前我很嫉妒祖父呢。他能吃到你的飯，我卻連你的面也見不到。」
那是多久之前的事了？阿玖微笑。
「十哥，改天咱們帶孩子們到花園野炊，我弄東西給你吃。」阿玖溫柔說道。
「一言為定。」皇帝鄭重點頭。
阿玖呼吸著空氣中的香味，愜意的咪起眼睛。
菊黃蟹肥秋正濃，多麼美好的時光。

美夢結束，全文完結。

作者有話要說：不好意思只有這一個番外了，大概是這段時間連續雙更的原因吧，濃濃的倦怠感，實在沒有精力。
感謝大家長久以來的支持和陪伴，謝謝支持的讀者，非常感謝。
下本書《無瑕》10月16號開始連載，希望故事能講的引人入勝，人物鮮活，面目生動，讓大家喜歡。
再次感謝大家的支持，有緣再會！