❶ 離不了的——食品添加劑 閱讀答案
離不了的——食品添加劑
金嬌雯
工業時代的到來,打破了食品生產的原有模式,食物成為商品,開始大范圍跨區域交易,食材到餐桌之間的旅程變長。
田園式的食物生產模式被割裂。於是為了讓一塊蛋糕、一杯牛奶在經歷漫長的歷程後仍舊色澤誘人、香氣撲鼻,就不得不使用食品添加劑。食品工程師們絞盡腦汁,通過合成化學的方法滿足人們的口腹之慾。
事實上,從油條、豆腐開始,中國應用添加劑的歷史已經很久了。
早在東漢時期,就使用鹽鹵作凝固劑製作豆腐。從南宋開始,一礬二鹼三鹽的油條配方就有了記載,油條成了老百姓早餐桌上物美價廉的食品。800年前,亞硝酸鹽開始用於生產臘肉。公元6世紀,農業科學家賈思勰還在《齊民要術》中,記載了天然色素用於食品的方法。槐葉冷淘是唐代人們在夏季常吃的一種涼面，大詩人杜甫曾寫有《槐葉冷淘》一詩進行歌詠：「青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。」而這種涼面的配方中，就有一道是染色劑，這種染色劑是將槐葉水煮、搗汁而成，和面烹制後面條顏色碧綠。
世界范圍內,在公元前1500年,埃及人用食用色素為糖果著色。公元前4世紀,葡萄酒就有人工著色的工藝。
食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，而專門加入的物質。因為消費者對食物的外觀品質、口感品質、方便性、保存時間等提出了苛刻的要求，所以食品添加劑如同魔術師一般，被利用來快速生產出工業化的食品。
工業革命後,隨著現代化學的發展,食品添加劑從天然材料逐漸轉變為人工合成。1856年，英國人珀金斯從煤焦油中製取的染料色素苯胺紫,是最早使用的化學合成食品添加劑。
今天我們走進超市,隨便取下一瓶飲料、一塊曲奇、一根火腿、一瓶醬油,上面的配料表上都會註明所用的食品添加劑:果膠、大豆多糖、檸檬酸鈉、焦糖著色劑、山梨酸鉀、碳酸氫銨、大豆磷脂……這些單調拗口的專業名詞,代表著豐富的「感官享受」。次亞氯酸鈉可以給切過的蔬菜殺菌,讓蔬菜更鮮亮；加入苯甲酸鈉可以讓碳酸飲料保持新鮮口感；碳酸氫鈉可以使曲奇餅干膨鬆可口……工業時代,食品的美妙口感毫無例外地來自食品添加劑。無論是酸甜的糖果、香濃的零食,還是酥脆的餅乾和柔軟的蛋糕,都是食品添加劑的傑作。有人做過統計，一個人每天攝取的添加劑大約10克，一年約4000克，與人均每天食鹽的攝入量大體相當。光吃一個三明治，就可能同時吃進去乳化劑、酵母粉、調味料、PH調整劑、磷酸鹽、香料等20多種添加劑。
消費者對食物的外觀品質、口感品質、方便性、保存時間等提出了苛刻要求。按照家庭方式來生產,幾乎不可能。如果不加入食品添加劑,只怕大部分食品都會難看、難吃、難以保存,而且價格高昂。在這個意義上,大規模的現代食品工業就是建立在食品添加劑的基礎上的。
20世紀70年代，我國食品行業只使用鹼面、小蘇打、味精等約65種食品添加劑；1990年全國食品添加劑僅20類，共178種。根據衛生部的資料顯示，到2008年最新實施的《食品添加劑使用衛生標准》中，我國使用的食品添加劑按功能分類有23大類，近2000種可以合法使用,包括酸度調節劑、抗結劑、抗氧化劑、著色劑、香料等。美國可以使用的添加劑有45類約2000多種。在全世界范圍內,共有5000多種,其中大部分由人工合成。
對於加工食品來說,食品添加劑的好處是明顯的。如果沒有它們,很難想像食品能有足夠的時間運輸和出售。但食品添加劑也深深影響了現代人的生活。對於消費者來說，現在能夠輕松、便捷地吃一頓飯，全是添加劑的功勞。因為有了添加劑，我們才不論何時何地都能輕易的填飽肚子。事實上，每個人每天都與添加劑為伴
❷ 林青玄閱讀《清歡》答案
18. ①從平淡（平靜）、簡單（簡朴）生活中得到的人生歡樂（享受到的人生真味）。
②散步（安靜的環境幾乎不可得）；吃飯（清淡的小菜幾乎不可得）；約會（清潔、清靜的處所幾乎不可得）。［評分標准：本題5分。第一問2分，只答「清淡的歡樂」，給1分。第二問3分，每點1分。］
19. ①引李覯的詩，意在表現失去清歡的惆悵和清歡難尋的悲哀（2分），進而引出下文——鼓勵現代人追求清歡，做個能品味生活的人（1分）。
②引蘇軾的詩，意在表現對清歡的追求體現了人的心靈品位（或「高雅性情」）（2分），從而與開頭呼應，表達作者對清歡的喜愛與推崇（1分）。
［評分標准：本題6分，每問3分。每問由思想內容與結構形式兩個方面賦分。若認為引詩的目的只是「以彰文采」，最多給1分。］
20. ①不過度追求物質生活，多講究心靈的品味。②少一些世故，少一些機智，追求高雅的生活情趣（性情）。［評分標准：本題4分，每點2分。每一點答案表述不完全，不能得滿分。］
21. ①「清歡，不同於……不同於……也不同於……。」排比的使用，將「清歡」與自我放逐、盡情歡樂、無奈等情感體驗區別開來，條理清晰，能夠很好地引發讀者的思考。②「當一個人……或者……或者……或者……」排比的使用，將「什麼是『清歡』」用生活實例加以解釋，闡釋透徹，能夠很好地引發讀者的聯想、思考與感悟。③「生在這個時代，眼要清歡，找不到青山綠水……意要清歡，找不到智慧明心。」排比的使用，從各種感官的角度將「清歡」難尋論述得透徹、有力，語言明快流暢，富有節奏感。④「現代人的歡樂，是到……是到……是到……是到……」排比的使用，將現代人以濁為歡的生活描述得很真實，富於表現力，能夠激發讀者的思考，強化讀者的認識。［評分標准：本題3分，任選一組排比句作答。修辭原理，1分；結合作品分析，2分。］
❸ 好答案有追加，記憶力問題
要想提高記憶力，首先要了解一些有關記憶方面的常識。簡單地來講記憶分為三個階段。第一階段我們稱為編碼階段。這就好比計算機的信息輸入，都要經過編碼，只有經過編碼的信息才會得到保存。這個階段與注意的關系很大。很多信息我們回想不起來，有些問題就出現在編碼階段。很多事情我們熟視無睹，並沒有仔細觀察，我們以為我們記得，事實並非如此。舉個例子來說，雖然鈔票我們每天都在使用，但我們卻不能立即描述出一元錢背面的圖案。這是因為雖然我們看到了，但並沒有主動地去注意它，也就沒有對有關信息進行編碼，自然也就無法回憶了。第二階段我們稱為短期記憶階段。這個階段記憶保留的時間很短，一般在幾秒到十幾秒鍾。比如你打114查到了你要的電話號碼，記在腦子里，等你要撥號時一下子又想不起來了。測試短期記憶的方法很簡單，你可以讓一個人說出4個毫無相關的數字或英文字母，你立刻把它們重復出來，然後逐步增加，看你最多能記住幾個。一般人總在7±2個。因此我們知道知道短期記憶的容量是有限的。短期記憶是長期記憶的基礎，短期記憶如果不反復練習，很快就會遺忘。而如果在尚未消失前，繼續加以練習，那麼就可以轉化為長期記憶，也就是我們說記憶的第三個階段。長期記憶又稱為永久記憶，可見它是保留時間很長的記憶。
通過以上了解，我們知道，如果你感到你記憶力不是最好，不一定是你的腦子比別人笨，可能是你在我們上面講到的記憶的3個階段沒有處理好。如果你改善了記憶的這3個階段你就有可能提高你的記憶力。下面我們就重點介紹如何來提高記憶力。
我們從改善編碼階段開始。首先，編碼總是以注意開始，所以你應該把注意全部放在你要記的事情上。記住，如果沒有編碼或編碼錯誤，你是不可能記住它們的，即使你有再聰明的腦子也白搭。你應該全神貫注盡可能地排除或減少外界的干擾。比如你可以選擇比較安靜的地方讀書，讀書時不要被其他的東西，如零食、小說、雜志等分心。有的同學看書講究情調，邊聽音樂邊看書，這也是不好的習慣。其次，仔細觀察你要記的事情的細節。比方說你要記住一個人的相貌，你就應該仔細觀察他的眼睛、鼻子、前額、下巴、耳朵。第三，就你要記的東西跟自己對話，比如"他高高的個子，小眼睛，皮膚黑黑?quot;這樣就等於進行了印象及言語雙重編碼，就更可靠。
再談談如何改善短期記憶。我們前面提到，短期記憶的容量有限，所以要想改善短期記憶，必須減少記憶的負擔。我們可以採取縮寫的方法，比如"WHO"，我們知道是"世界衛生組 織"（World Health Organization）的縮寫，我們只要記住這3個字母，把它們作為線索，這樣我們就可以記住全部了。另外，我們還可以通過諧音的方法，使毫不相關的對象變得有意義，這樣也可以減少記憶的負擔。比如圓周率"3.14159……"，照我們前面講的，由於短期記憶的容量有限，一般人只能一次記住毫不相關的 7個左右的數字。但如果我們把它讀成"山頂一寺一壺酒……"那它就變成有意義的了，這樣也就等於間接地擴大了記憶容量，減少了記憶的負擔。由於短期記憶時間很短，要想保存長久，歸根到底還要靠反復練習。
最後再講一講如何改善長期記憶。長期記憶和短期記憶不同。短期記憶的遺忘就好比信息輸入了電腦，但沒有保存，丟失了就再也找不到了。而長期記憶的遺忘，好比存在電腦里的文件找不到，自然也就提不出來了。我們可能都有過這樣的體驗，有時想一個人的名字，已經到嘴邊了，可就是說不出，被別人稍加提醒，馬上就想起了。這說明這個信息還在腦子里，只是由於缺乏線索，而想不起來。因而長期記憶主要是檢索問題。我們說一個人記性好，其中就包括一個人對以前發生的事情都清楚在記得。我們可以採取一些方法來改善我們的長期記憶。比如，我們可以藉助環境中的線索。如果你下周開會，要帶某份文件給某人，那麼你可以預先把這份文件放在比較醒目的、你很容易看到的地方，到時候就會提醒你。很多人記性好並不是他腦子一定比別人好，主要是他善於利用環境中的線索。另外我們還可以採用時間順序法，從這件事情發生前想起，按著時間順序，把前面發生的事情作為線索，有助於我們回憶。這種方法在考試時也可應用。如果有某個問題你想不起來了，你可以先想一下你前面背的內容，再順著想下來，會幫助你可以回憶。平時你也可以進行一些記憶練習，比如可以回想去年的今天你在做什麼.
多吃以下增強記憶的食物
一些健腦食品，其實是常見的物美價廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。
1�牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。
2�雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力；特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。。
3�魚類。可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。
4�貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。
5�味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙醯膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。
6�花生。花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。
7�小米。所含維B1和B2高於大米1～1�5倍。臨床觀察發現，吃小米有益於腦的保健，可防止衰老。
8�玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。
9�黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
10�辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
11�菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
12�橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。
13�菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。
14�胡蘿卜。可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。
15�油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天半個油梨即可。
16�藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力和注意力。
17. 捲心菜：富含維生素B，能預防大腦疲勞。
18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力。
19.木耳：含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。
20.杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保證腦供血充足，有利於大腦增強記憶。
❹ 僅有一味的盒飯 閱讀答案
第6段中的「由此」指的是什麼事？
答：他拒絕了我和他交換飯盒吃飯一事，讓我更加肯定他的飯食美味無比。
第9段的內容在文中起到了什麼作用？
答：起「承上啟下」作用同時為他的表現打下伏筆。
❺ 一本小說主角是庫管太白金星把雷震子呂布紅孩兒等帶到凡間雷震子愛吃味精的小說
老哥，我也想找，這個小說叫什麼名字你現在知道了嗎？我記得應該是哪吒第一個下凡的，然後飛不高碰著電線被電下來了
❻ 母親的秋天閱讀答案
因未提供題目，網上也沒有相關題目，故提供相關內容參考：
北方的秋天和南方的秋天不同，北方的秋天會有著明顯的季節變遷的印跡，母親在這一季節最為忙碌。在這個收獲的季節里，母親會像勤勞的松鼠一樣，儲存過冬需要的食物，盡管現在早已不再像當年那樣缺衣少食，北方冬天的菜市場上，也能買到新鮮碧綠的青菜，但是母親還是會依照傳統習慣，在秋天這個豐盈的季節里，儲備下冬天需要食物。
秋日溫暖明媚的暖陽下，母親會把早市上精挑細選的小紅辣椒用線串起來，然後掛到屋檐下晾曬，那些小紅辣椒，個個鮮紅欲滴，顏色鋥亮，在一陣一陣的秋風里，輕輕的左右擺動。母親做的辣椒油，堪稱一絕。辣椒曬干後，母親會用剪刀把小辣椒剪成絲，然後加上糖鹽和味精，用滾油澆在上面，最後加上炒熟的花生和芝麻，味道香辣純正，微甜和微咸是為了輔佐辣椒的香，比超市裡賣的不知要好多少倍。盡管我不能吃辣，但每次都會被母親做辣椒油勾引得像只小饞貓。
除了做辣椒油，母親還會做各種各樣的小鹹菜。挑選碧綠青翠的蘿卜，切開，灑上鹽，待濾掉水分後，蘿卜變軟，然後拉起一根長繩，把腌過後的蘿卜搭在上面陰干。蘿卜曬干之後，母親就可以大顯身手了，以蘿卜干為原料可以做出好多小菜，比如醬蘿卜，把蘿卜放進醬油里浸泡兩天，然後加上芝麻香油辣椒油等輔助材料。我最愛吃母親做的醬蘿卜，吃在嘴裡「咯嗞咯嗞」響，回味時有餘甘和甜絲的蘿卜的味道。
母親還會腌雪裡蕻，做泡菜，曬黃瓜乾等等。黃瓜鹽漬後曬干變成淡黃色，整個脫去了一層綠衣，然後冬天的早晨，會吃到黃瓜干拌蒜泥，伴以香噴噴的玉米面粥。
整個秋天裡，母親最大的盛事當然還是鹽酸菜。為了這次盛事，母親會提前好幾天准備，甚至跑好幾趟早市，相親一樣選葉多的綠白菜，拿回家裡，先不急於製作，而是放在地上，據說是為了走水氣。然後，把白菜放進滾水裡焯一下，然後一層層鋪進干凈的缸里，最後在上面壓上重物，二十幾天後，就可以取出食用了。
最愛吃母親做的酸菜豬肉燉粉條，東北人家，這道菜幾乎是冬天裡的主菜，盡管現在市場上什麼稀罕的青菜都能買到，但還是對酸菜仍然情有獨鍾。
母親的秋天，是忙碌的，是欣喜的，因為她的心裡裝著對家人濃濃的愛意。
❼ 故鄉的豆皮閱讀題答案
故鄉的豆皮
李漢超
從懂事的時候起，我就對豆皮頗有好感，以至後來情有獨鍾，越吃越想吃，越吃越愛吃。
豆皮是故鄉特有的一種時令風味食品，一般在深秋至次年的初春這段時節食用，大約可以吃五至六個月。想吃的時候，先把水舀進鍋里燒開，再把適量的豆皮下進鍋里煮上四、五分鍾，然後再放進小白菜，再煮四、五分鍾，此時陸續放進鹽、豬油、味精、大蒜等佐料，用鍋鏟再順著鍋底攪和幾下就可以盛得吃了，十分方便。豆皮吃起來十分爽口，不糙不膩，熱氣騰騰，吃在口裡，順著喉嚨一直溫潤到心裡，那感覺在冬天特別溫暖。如果煮的時候能調點瘦肉進去，那就更好吃了。准確地說，豆皮屬於故鄉的冬天，冬天食用最為合宜，早了吃在口裡像樹皮，晚了吃在口裡像豆渣，是難以吃出真正的豆皮味來的。
每當晚稻收割以後，故鄉就進入農閑時節，鄉親們就忙於燙豆皮了。豆皮的製作工藝比較簡單，先把米浸好淘好，再用石磨磨成米漿，然後用瓢舀著當鍋一轉，用鍋蓋閉上分把鍾，就可以起鍋了，再攤冷一卷切成絲狀曬干，隨時都可食用了。不過製作中還有一些講究，漿要不時攪動以免沉澱，火工要恰 到好處以免炕糊，豆皮攤冷再卷以免粘連，刀法要一致以免粗細不均，等等。我還依稀記得小時候幫忙大人磨米漿的情景：點著一盞小油燈，祖母和母親交換喂磨，我和弟妹幫父親推磨；父親怕我們睏倦，不停地給我們講一些好聽的故事，如薛仁貴征東、梁山伯與祝英台、水滸一百零八將等之類，父親講完一個，我們總是不等他喘息又「逼」著他講下一個故事，祖母和母親常常略帶笑意地望著我們；不知不覺中幾個小時過去了，米漿也磨完了。現在故鄉都用電動機磨漿，再也不用石磨了，當然也就無法體驗一家人聚在一起磨漿聽故事的那種溫馨和諧的氛圍了。
父親燙豆皮的手藝在灣里是有名的，不僅動作麻利，而且燙得均勻，鍋台上也干凈清爽，不像有的鄉親糊得一塌糊塗。看著父親得心應手有條不紊環環相扣的熟稔自如，我心裡癢癢的也想試試；在父親打岔的間隙，我總要搶著燙上幾個，但全然不是那麼回事，一個豆皮燙不團圓不說，還揭不起來，常常要破成好幾個惹得父親笑著擺頭。燙豆皮中途或末尾，可以做熱豆皮。把起鍋的豆皮翻過來鋪在鍋里，灑上些許以鹽菜為主的餡子，酌油炕好，用鏟子疊成正方形——這就是熱豆皮。那時我一次可以吃上三、四個，把肚皮撐得鼓鼓的。除了自家人吃以外，常常還要做一些送給本家和鄰居，每家四至五個不等。要是誰家沒人，就只好疊幾個白豆皮再送去，讓他家炒得吃。在鄉下，燙豆皮是農家一年當中的喜事之一，送熱豆皮便是送喜氣，這是鄉鄰們質朴情感的一種表達，其情切切，其意融融。這也是燙豆皮中的高潮部分，歡聲笑語不斷，一種幸福祥和的氛圍就像池塘中的漣漪，從內向外彌漫開來。
近年來，父親年歲已高，身體也不大好，再加上缺少幫手，沒有燙豆皮了。而鄉親們卻燙得十分紅火，不光燙得自家吃，還拖到城裡去賣個好價錢。有的乾脆辦起了豆皮加工廠，成了豆皮專業戶，產銷一條龍，豆皮暢銷武漢等地，三結豆皮成了品牌，享譽省內外。
我愛吃豆皮，一進冬天，我巴不得餐餐吃豆皮。早晨過早，吃上一盤炒豆皮或者兩三個熱豆皮，喝上一杯豆奶；中午或者晚上下豆皮吃，多放點白菜，揀兩塊霉豆腐，就可以吃上兩大碗，那感覺熱烘烘美滋滋的
❽ 《泥土的清香自哪兒來》閱讀答案
1．請概括「雨後泥土的清香讓人感受更明顯」的原因.(4分)
答案：因為放線菌是一種生命力很強的細菌,它們一般喜歡在溫暖、濕潤的環境下生存.下雨時,雨水沖開了土壤,這些晴天時埋在土中的孢子長成的放線菌隨著潮濕空氣中的小液滴四下彌漫.當它們被吸入鼻孔,我們就能感覺到一股泥土的清香.
2．說說文章第（2）段畫線句子的表達效果.（4分）
答案：運用比喻,將細菌比作花草樹木,使微乎其微的細菌更容易讓人理解認識.
3．文章第（7）（8）兩段介紹了放線菌的哪些作用?(4分)
答案：提煉抗生素；製作味精；科學實驗的材料.
4．文章以「泥土的清香自哪兒來」為題有哪些好處?(4分)
答案：引起人們思考及閱讀的興趣,讓人們帶著問題閱讀文章內容,從中尋覓答案.
❾ 味精。。。味精。。。味精。。。
Jacqueline傑奎琳
Jamie詹米 (James的形式)
Jean姬恩 (Jane的蘇格蘭形式)
Jessica傑西卡 (Jessee的形式)
Jessie傑西 (Jasmine, Jessica的昵稱; Janet的蘇格蘭形式)
Jennifer詹妮弗
Jill姬爾 (Gillian的昵稱)
Jocelyn喬斯林
Josephine約瑟芬
Joy喬伊
Joyce喬伊斯 (Josephine的昵稱)
Judith朱迪絲
June朱恩