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『壹』 红烧肉小说合集还有吗请问

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『叁』 红烧肉的制作方法小说txt全集免费下载

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『肆』 请问作者红烧肉其他的作品有没有

食材明细

主料

• 五花肉适量

• 辅料

• 八角适量

• 葱段适量

• 香叶适量

• 姜片适量

• 配料

• 白砂糖适量

• 盐适量

• 酱油适量

• 黄酒适量

• 冰糖适量

• 花生油适量

• 咸甜口味

• 焖工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

红烧肉的做法步骤

• 

  21

  在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

小窍门

红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。

温馨提示：

1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。

2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。

3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

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红烧肉这个东西讲究的是色香味儿壮，死及格俱全。