香菇香肉包作者的小说

㈠ 香菇肉包的做法

1、准备少于香菇，将香菇切成丁下锅焯水。
2、五花肉馅250克，油热后下锅翻炒肉末。
3、放入甜面酱，黄豆酱，炒香放入香菇丁，放入十三香，鸡精调味，凉透之后放入洋葱丁。
4、面粉300克，面发好之后开始包包子，上锅蒸熟。

㈡ 香菇肉丁包怎么做

原料：五花肉200克、香菇150克、蒜籽两瓣、生抽5克、盐1匙、面粉500克、清水250克、白糖约50克、酵母5克

步骤：

一、准备包子馅

1、蒜籽切成末

2、锅热油，烧至五成热，小火将蒜末爆香

3、然后放入肉丁翻炒，变色后加入香菇丁

4、炒匀后加盐、生抽、少许酱油和蚝油翻炒均匀即可，喜欢芝麻油味道的还可以加少许芝麻油

二、发面

1、面粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入250克清水搅拌均匀。

2、放到温暖的地方发酵1个小时左右。

3、将面团发酵至3倍大，慢慢掺入100克的面粉，反复揉成团醒发15分钟。

三、包包子

1、面板上撒上干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，按扁。

2、用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，放上馅料，包成包子。

3、蒸格上刷一层油，依次摆上包好的包子，盖上锅盖进行二发，时间不用太长，20分钟就够了。

4、二发完成，大火蒸15分钟，关火后虚再蒸3分钟揭盖。

㈢ 香菇酱肉包的正宗做法

香菇酱肉包的用料

面粉 500g温水 250g酵母粉 5g糖 1大勺油 1大勺肉馅 250g香菇 30g木耳 30g葱姜末 甜面酱 2大勺酱油 少许五香粉 1大勺盐 1小勺鸡精 1小勺
香菇酱肉包的做法步骤

步骤 1
把面粉，水，糖，油，酵母粉混合和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。

步骤 2
香菇和木耳剁碎，拌进肉馅，加入葱姜末，甜面酱，五香粉，盐，鸡精和少许酱油，搅拌均匀并顺时针搅拌上劲。

步骤 3
发好的面团取出，揉出面团中的气，把面团揉成原来大小开始包包子。面团分成小份揉成长条，切成等量的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

步骤 4
包好的包子放置20分钟二次发酵。然后放入蒸锅，冷水上锅，大火烧开，从上汽开始计时蒸8分钟（不要超过10分钟）。

步骤 5
包子蒸好关火，不要马上揭开锅盖，让包子再闷3分钟，这样蒸出的包子又饱又虚，口感会非常好

㈣ 香菇肉包子馅的做法和配方

1、面粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌匀

2、加入适量的温水，大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发，香菇洗净切碎备用

3、肉末加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末，葱花，一茶匙老抽，准备一小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀打上劲

4、加入切碎的香菇，加入两茶匙香油拌匀备用，面粉发酵至原来的2.5倍就可以了

5、再次揉成光洁的面团，搓成长条，揪成一个个20克左右的挤子

6、从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子，挑上适量的肉馅，用提褶法包成包子

7、上锅大火烧开蒸二十分钟，虚蒸三分钟，香香的包子就好了

㈤ 外面包子店里卖的香菇肉包，用的是干香菇还是先香菇

新鲜香菇的

㈥ 香菇包肉的做法怎么做

食材明细
面粉
1000克
猪肉馅
750克
酵母
8克
香菇
适量
葱花
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
老抽
适量
水
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
香菇肉包的做法步骤
好吃的香菇肉包的做法步骤：1 11、将面粉加入化好的酵母水，揉成比做馒头还要软的面团，揉到面光、手光、盆光。盖上湿布，放到温暖的地方醒发1个半小时。
好吃的香菇肉包的做法步骤：2 22、面团发酵好了。
好吃的香菇肉包的做法步骤：3 33、将香菇浸泡至软，切成小丁。
好吃的香菇肉包的做法步骤：4 44、葱洗干净切成细细的葱花。生姜切成姜蓉。
好吃的香菇肉包的做法步骤：5 55、将香菇丁、葱花、姜蓉放入猪肉馅中，猪肉馅3肥7瘦比较好。放入盐、 生抽、老抽、糖搅拌均匀。
好吃的香菇肉包的做法步骤：6 66、打水。直接用凉白开也可以，有高汤更好。这么多肉馅，我打了一碗水，家中吃饭的碗。分四次打完，每次倒入1/4,顺时针搅拌，直至肉馅完全将水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉馅打好水后，倒入适量调和油。
好吃的香菇肉包的做法步骤：7 77、面粉发酵好后，取出排气，揉到发酵前大小，分成小份。
好吃的香菇肉包的做法步骤：8 88、取一份用擀面棍，擀成中间厚四周薄的面皮，大一点更好包。
好吃的香菇肉包的做法步骤：9 99、将面皮放入左手虎口处，将肉馅放在面皮中间，右手开始捏褶子，一个包子捏10-15个褶子就行了。将所有褶子合在一起再一拧，口子就封好了。一个包子就做好了。
好吃的香菇肉包的做法步骤：10 1010、包子做好后，放到蒸锅中再次醒发20分钟。
好吃的香菇肉包的做法步骤：11 1111、开大火蒸20分钟，关火焖5分钟再出锅

㈦ 香菇猪肉包子馅的做法

猪肉加香菇做成的包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包增添一丝韵味，实在是锦上添花。本款香菇肉包，口感柔软，鲜香不腻，皮薄馅多，咬一口满嘴喷香，好吃极了。

香菇肉包的做法

步骤step

1

香菇肉包的烹饪技巧

技巧tips

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。