干烧耗儿鱼作者小说

❶ 老干妈干烧耗儿鱼怎么做

用料
耗儿鱼 4条
花椒 1小把
老干妈豆鼓 4勺（大概1条鱼1勺豆鼓的样子）
姜 1小块
蒜 3瓣
白糖 1勺
葱 2根
盐 2小勺
老干妈干烧耗儿鱼的做法
耗儿鱼解冻后洗净，去掉尾巴尖儿，在每条鱼身上均匀撒上盐腌一会儿，一边沥干；姜，蒜剁碎，葱切葱花。
锅内热稍多一点的油，下耗儿鱼码整齐，中火炸至表皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意中途不要老拿锅铲翻动，翻面的时候再用锅铲翻一下即可，中途让它们自己炸着就好了，否则容易把鱼体弄烂，影响美观。
用锅铲把鱼轻轻赶到一边，下老干妈豆鼓，姜蒜末，小火爆香。
然后轻轻地用锅铲把鱼赶到作料中去，加白糖，轻铲和匀，撒葱花，再干烧一小会儿就可关火起锅了。

❷ 干烧耗儿鱼的中文介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 干烧耗儿鱼的制作材料：主料：耗儿鱼600克
调料：芹菜粒50克,肉粒50克,青红尖椒粒50
干烧耗儿鱼的特色：咸鲜微辣，肉质细嫩。
制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。

❸ 求重庆地道的干烧耗儿鱼做法

需要提前准备好的材料包括：耗儿鱼 400g、大葱 一根、干海椒 适量、花椒 适量、老姜 一小块、大蒜 2个、豆瓣 适量。

1、第一步把耗儿鱼洗净，切块。

❹ 干煸耗儿鱼做法是什么

做法如下：

1. 选个头较小容易入味的耗儿鱼，洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气，在鱼身上划出花纹。

2. 葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。

3. 把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用。

4. 剩余的油把豆瓣酱煸炒出香味，放入蒜末、姜末一起煸炒。

5. 然后倒入肉末煸炒一会，放鱼、料酒，放水淹没鱼，放少许老抽、醋，大火煮开，小火慢慢煨，让汤汁的味道进入鱼肉里，这样会更入味些 。
   

6. 汤汁差不多时，放入红椒丁，放点糖、味精收干，撒上葱花即可装盘。

❺ 干烧耗儿鱼的英文解说

Cuisine and efficacy: a private cooking homemade recipes The proction of child fish consumption dry material: Ingredients: 600 grams of fish consumption child
Spices: celery 50 grams, 50 grams Rouli, green and red pepper 50 grains
Characteristics of dry fish consumption children: salty spicy, tender meat.
Proction process: the consumption of salted fish and children after the code change knife in flour into the pan fried skin tight; the other from Guo Chao, growth, under the homemade juice, children fish consumption, and taste blows students, under the celery, bell pepper tablets, thicken juice collection plate and serve Serve light oil.

❻ 干烧耗儿鱼写的《我当阴阳先生那些年》为什么不写了

因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了因为他写不来写不出了他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写他不能写

❼ 做干烧耗儿鱼

材料
耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花
做法
1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。
2、热油锅（多放点油），放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。

❽ 求我当阴阳先生的那些年 作者干烧耗儿鱼

泡椒耗儿鱼 原料：耗儿鱼7支（购买时选大小适中的耗儿鱼肉质会比较 鲜嫩），黄瓜一根，莴笋头两根，青辣椒3个，泡姜 泡辣椒约100克，大蒜3瓣，干辣椒5个、干花椒一小 勺。 调料：料酒、老抽、盐、味精。做法： 一、把耗儿鱼用清水洗净后，用适量的盐和料酒腌制半小时； 黄瓜、莴笋头削皮洗净后切成大小适中的块状，青辣 椒去心也切成块状； 泡姜泡辣椒、大蒜切成片状，干辣椒剪成小段。 二、锅里倒入适量的油烧热，倒入干辣椒、干花椒、大蒜 煸炒一会后，倒入泡姜泡辣椒继续翻炒； 倒入腌制好的耗儿鱼，加入适量的老抽、料酒、盐及少 量清水煮至3分钟待鱼肉两面熟透； 倒入黄瓜块、莴笋块继续翻煮2分钟后，倒入青辣椒块加入适量味精炒一分钟即可起锅装盘

❾ 老干妈干烧耗儿鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料

耗儿鱼 4条

花椒 1小把

老干妈豆鼓 4勺（大概1条鱼1勺豆鼓的样子）

姜 1小块

蒜 3瓣

白糖 1勺

葱 2根

盐 2小勺

老干妈干烧耗儿鱼的做法

• 耗儿鱼解冻后洗净，去掉尾巴尖儿，在每条鱼身上均匀撒上盐腌一会儿，一边沥干；姜，蒜剁碎，葱切葱花。

• 锅内热稍多一点的油，下耗儿鱼码整齐，中火炸至表皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意中途不要老拿锅铲翻动，翻面的时候再用锅铲翻一下即可，中途让它们自己炸着就好了，否则容易把鱼体弄烂，影响美观。

• 用锅铲把鱼轻轻赶到一边，下老干妈豆鼓，姜蒜末，小火爆香。

• 然后轻轻地用锅铲把鱼赶到作料中去，加白糖，轻铲和匀，撒葱花，再干烧一小会儿就可关火起锅了。