香菇香肉包小说作者

① 香菇包肉的做法怎么做

食材明细
面粉
1000克
猪肉馅
750克
酵母
8克
香菇
适量
葱花
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
老抽
适量
水
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
香菇肉包的做法步骤
好吃的香菇肉包的做法步骤：1 11、将面粉加入化好的酵母水，揉成比做馒头还要软的面团，揉到面光、手光、盆光。盖上湿布，放到温暖的地方醒发1个半小时。
好吃的香菇肉包的做法步骤：2 22、面团发酵好了。
好吃的香菇肉包的做法步骤：3 33、将香菇浸泡至软，切成小丁。
好吃的香菇肉包的做法步骤：4 44、葱洗干净切成细细的葱花。生姜切成姜蓉。
好吃的香菇肉包的做法步骤：5 55、将香菇丁、葱花、姜蓉放入猪肉馅中，猪肉馅3肥7瘦比较好。放入盐、 生抽、老抽、糖搅拌均匀。
好吃的香菇肉包的做法步骤：6 66、打水。直接用凉白开也可以，有高汤更好。这么多肉馅，我打了一碗水，家中吃饭的碗。分四次打完，每次倒入1/4,顺时针搅拌，直至肉馅完全将水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉馅打好水后，倒入适量调和油。
好吃的香菇肉包的做法步骤：7 77、面粉发酵好后，取出排气，揉到发酵前大小，分成小份。
好吃的香菇肉包的做法步骤：8 88、取一份用擀面棍，擀成中间厚四周薄的面皮，大一点更好包。
好吃的香菇肉包的做法步骤：9 99、将面皮放入左手虎口处，将肉馅放在面皮中间，右手开始捏褶子，一个包子捏10-15个褶子就行了。将所有褶子合在一起再一拧，口子就封好了。一个包子就做好了。
好吃的香菇肉包的做法步骤：10 1010、包子做好后，放到蒸锅中再次醒发20分钟。
好吃的香菇肉包的做法步骤：11 1111、开大火蒸20分钟，关火焖5分钟再出锅

② 香菇猪肉包子馅的做法

猪肉加香菇做成的包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包增添一丝韵味，实在是锦上添花。本款香菇肉包，口感柔软，鲜香不腻，皮薄馅多，咬一口满嘴喷香，好吃极了。

香菇肉包的做法

步骤step

1

香菇肉包的烹饪技巧

技巧tips

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

③ 香菇肉包子馅的做法和配方

1、面粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌匀

2、加入适量的温水，大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发，香菇洗净切碎备用

3、肉末加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末，葱花，一茶匙老抽，准备一小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀打上劲

4、加入切碎的香菇，加入两茶匙香油拌匀备用，面粉发酵至原来的2.5倍就可以了

5、再次揉成光洁的面团，搓成长条，揪成一个个20克左右的挤子

6、从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子，挑上适量的肉馅，用提褶法包成包子

7、上锅大火烧开蒸二十分钟，虚蒸三分钟，香香的包子就好了

④ 香菇猪肉包的做法步骤图，香菇猪肉包怎么做

用料

面粉： 多用途面粉600克

面粉： 20～30克（擀面用）

酵母： 4～5克（耐高糖型）

猪肉： 1斤半～2斤（选半肥半肉即可）

香菇： 15～20朵

白糖： 适量

冷水： 200毫升

温水： 100毫升（容酵母用）

调料： 姜末、盐、花生油、蚝油、生抽、鸡蛋一个、水20毫升

猪肉香菇包的做法

• 第一步 我们先和面
  准备一个直径大约10厘米高10厘米的盆，用量杯量入100毫升温水（温度大约30℃到40℃，暖手即可，太高会烫坏酵母）放入酵母4.5克，搅拌均匀静静等待10分钟，有助于酵母工作。酵母开始工作时我们秤好600克多用途面粉，放入白糖适量有助于发酵（本人不喜欢太甜、我放了30克～40克之间左右）搅拌、用量杯量200毫升冷水放入酵母水里搅拌均匀在加入称好的面粉用筷子顺着一个方向搅，搅成半干半湿块状或者条状即刻，再放到擀面板上进行揉面 劲不可以太大，慢慢揉 ，柔到表面光滑即可。

• 第二步：发酵
  将揉好的面放入一个大保鲜盒，我用的是烤箱发酵时间定在40到60分钟，发酵完之后用手挫一个洞 不反弹即可。

• 第三步：在进行发酵期间 可以腌制馅料，将猪肉洗干净晾干，放到案板上进行剁烂，烂的成度可自行认为，香菇也切丁，姜末拍碎，准备一个大碗，放姜末、盐、花生油、蚝油、生抽、鸡蛋、10到15毫升水，进行搅拌均匀。

• 第四步：进行折翻揉面，在擀面板上撒上一点面粉，用手心揉面，进行九十度翻折揉，用擀面杖擀。进行揉它10分钟到15分钟（面的发酵和吃的感觉在于揉面，所以这步很重要）

• 第五步：面擀好之后，盖上湿毛巾进行静止醒面10分钟。十分钟后开始制作包子制作。

• 第六步：包好包子之后放置到蒸笼里，冷水下锅烧水，烧至锅盖摸到有余温即可（余温大致是30℃到50℃）关火进行二次发酵5到10分钟。8分钟后再进行大火15分钟。15分钟过后关火闷3到5分钟再开锅，热腾腾的包子做好了。

小贴士

①调料那里说加点水和鸡蛋呢，是为了能让馅更加滴吃起来口感不一样，不加水和鸡蛋的话会很干燥的口感。
②第四步一定要注重，切不可偷懒 ，不然做出来的包子发不起。希望各位宝宝能做到自己喜欢吃的包子
③我用的是烤箱发酵 如果没有烤箱的宝宝 可以放置家里煮菜的锅里或者电饭煲，无烤箱的发酵无时间限制，戳一个洞不反弹即发酵好了。有烤箱的宝宝，千万别发酵时间长过一小时，时间久了，吃起来味道怪怪的。

⑤ 香菇猪肉包吃不完放在哪里

你好，香菇猪肉包如果吃不完，你可以暂时放在冰箱里保存，这样子比较新鲜一点，但是也不能超过两天哦。

⑥ 香菇肉包子馅的做法

原料：面粉、猪肉、香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。
做法步骤：

第1步、面粉、酵母、水，拌均；

第2步、 揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失

第3步、等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；

第4步、发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；

第5步、分成五等分小圆团；

第6步、擀面皮，不要太薄；

第7步、放入做好的包子馅；

第8步、包好的包子；

第9步、 蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。

第10步、 清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。

第11步、蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。
小贴士：
1.和面的时候的水要掌握好；2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。

⑦ 香菇酱肉包的正宗做法

香菇酱肉包的用料

面粉 500g温水 250g酵母粉 5g糖 1大勺油 1大勺肉馅 250g香菇 30g木耳 30g葱姜末 甜面酱 2大勺酱油 少许五香粉 1大勺盐 1小勺鸡精 1小勺
香菇酱肉包的做法步骤

步骤 1
把面粉，水，糖，油，酵母粉混合和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。

步骤 2
香菇和木耳剁碎，拌进肉馅，加入葱姜末，甜面酱，五香粉，盐，鸡精和少许酱油，搅拌均匀并顺时针搅拌上劲。

步骤 3
发好的面团取出，揉出面团中的气，把面团揉成原来大小开始包包子。面团分成小份揉成长条，切成等量的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

步骤 4
包好的包子放置20分钟二次发酵。然后放入蒸锅，冷水上锅，大火烧开，从上汽开始计时蒸8分钟（不要超过10分钟）。

步骤 5
包子蒸好关火，不要马上揭开锅盖，让包子再闷3分钟，这样蒸出的包子又饱又虚，口感会非常好