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⑴ 盐水鸭的做法及配料

盐水鸭的做法及配料

盐水鸭的做法及配料，众所周知盐水鸭是一道地地道道的南京菜，来到南京一定要品尝当地的盐水鸭，但是自己也可以自己动手制作的，正在减肥的人群吃了非常有益，以下详细介绍盐水鸭的做法及配料。

盐水鸭的做法及配料1

盐水鸭

用料 鸭腿或者半片鸭；海盐（雪花盐）；葱、姜；料酒；花椒 做法

将适量海盐和少许花椒炒出香味洗净鸭腿或半片鸭，用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上，不停的搓揉，因为鸭都比较肥，这样做可以让皮下的油脂流出，做出来的鸭子就没那么肥腻放入冰箱腌制6个小时左右烧开锅里的水，加入葱姜料酒，然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭，煮1小时左右即可（煮的时间根据具体情况而定，直到筷子可以穿过鸭腿肉即可）快手盐水鸭

用料 鸭腿2只；盐60g；八角20g；大葱20g；姜10g；花椒10g；料酒10g；油10g 做法

洗净的鸭腿用叉子戳孔备用。锅内10g油，加入葱段、姜片、花椒、八角、盐炒香后加入热水煮沸。锅内加鸭腿、料酒，中火炖煮30分钟。提前准备一大碗冷水，将煮好的鸭腿放冷水降温，（可以放几个冰块）同时将卤汁过滤掉香料放凉，将鸭腿放在凉透的卤汁中浸泡一晚后切块即可。

最朴素的盐水鸭做法

用料 鸭腿两只；盐60克；八角30克；花椒5克；大葱15克；姜5克；黄酒10克 做法

先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、葱姜，再加入适量油炒香。锅中倒入热水大火烧开。放入鸭肉、烹入黄酒，中火煮30分钟。事先准备好一盆冷开水，关火将煮好的鸭子放进水中降温，可以放几个冰块进去。同时将卤汁过滤掉香料放凉。将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜，夏天可以放入冰箱冷藏。取出切件装盘即可。

盐水鸭

用料 光鸭；大茴香；盐；花椒；葱；姜；料酒 做法

把买回来的光鸭的小细毛拔干净，用清水把鸭体洗净（切去鸭爪和鸭尖），沥水分，将盐、花椒、大茴香放入锅中炒出香味趁热用盐抹擦鸭子内外，重点擦抹在大腿、胸部、颈部，肉厚的地方多放盐多揉擦，让盐渗入取一只保鲜袋

把腌好的鸭子及多余的盐放入，腌上两个小时左右清水中加盐、姜片、葱结、大茴香、料酒、大火烧开转小火炖制成卤（这个卤可以重复利用），将腌好的鸭子浸入卤中2小时之后捞起晾干用沸水浇淋鸭子，使鸭子肌肉收缩

外皮绷紧煮：清水（可以没过鸭子的量）中加入姜片、葱结、大茴香煮沸，关火将鸭子放入锅中，盖上盖，焖20分钟后，撇去浮沫，再加热，水温上来后再关火，再焖10～15分钟，这样焖煮为的是不让煮开。当筷子能从肉厚处插透时即好了。煮熟的鸭子冷却后切块即可，还可以淋上鸭汤汁

盐水鸭

用料 鸭半只；盐一勺；味精半勺 做法

新鲜的鸭子半只，清水洗净加入刚好可以没过鸭子的水，鸭子冷水下锅煮25-30分钟，筷子可以轻松戳透就可以捞出了，下面垫个盘子是防粘锅的一汤匙盐，半勺味精混合均匀的涂抹在鸭子全身，净置两小时让其入味（鸭子身上可以拿刀割几道可以更好的入味）斩盘切件，可以上菜了，是不是很简单呢

盐水鸭肫

用料 鸭肫20只；葱4根；姜半块；花椒1把；草果2颗；肉蔻2颗；甘草2颗；香叶两片；桂皮1根；八角2个；盐适量；绍酒少许 做法

鸭肫洗净，用盐、花椒、葱、姜用力抓匀后腌12小时锅内放水（以能没过鸭肫为准），将腌好的鸭肫拣净腌料后放入，大火烧开后，撇尽浮沫将做法1中的腌料与余下的辅料一起放入卤料包，再放入适量的盐，放入锅中，改文火，盖上锅盖闷煮30-40分钟关火，盖着盖继续闷一夜吃时取出切片，淋上少许香油

盐水鸭腿

用料 鸭腿三只；八角四颗；葱适量；盐适量；花椒适量；姜适量 做法

鸭腿洗净，在清水中浸泡一小时。用厨房纸巾吸干水分。小火炒花椒和盐至颜色微黄，趁热倒在鸭腿上。稍凉充分揉搓。浸泡的清水加较多盐烧开，撇去浮沫。加入两片姜片，葱2根，八角2个。关火放凉。将腌制好的鸭腿放入浸泡一小时。鸭腿取出，风干。

一般一晚即可。清水煮开，加入八角2个，葱2根，姜2片，煮开,放入鸭腿煮开一会，关火焖20分钟。取出鸭腿，开火煮开后再放入鸭腿小火煮5分钟。关火焖20分钟取出放凉后斩块。

南京盐水鸭

用料 光鸭1000g；水2000g；盐150g；花椒2茶勺；五香粉1茶勺；生姜2片；小葱50g；八角3个；料酒2汤勺；香醋1汤勺 做法

准备五香花椒盐：烧热锅子，放入50g盐、花椒1茶勺、五香粉1茶勺炒出香味，倒出冷却。腌鸭：新鲜或解冻的光鸭不用洗，擦干内外水分，直接用五香花椒盐抹遍全身内外，并轻揉均匀。

放入保鲜袋，冰箱冷藏过夜。制做清卤：准备一个大锅，放入2000g冷水，加入100g盐、八角3个、花椒1茶勺、生姜2片、小葱50g、料酒2汤勺、香醋1汤勺，中火烧开盐融化后冷却。腌好的.鸭子摘除鸭毛，内外冲洗干净。

放入冷却过的清卤水中浸泡2小时后，取出吊在通风处吹干水分。（这一步我通常都省略了^_^~）吹干的鸭子再放入清卤中（或直接将腌好洗净的鸭子放入），盖上锅盖烧开卤汁后，憋去浮沫，提起鸭腿将鸭胸腔的汤汁沥出

再将鸭子重新放入锅中烧开卤汁，快速转小火保持汤汁不滚状态，40分钟后取出鸭子沥干卤汁、冷却后切件。如果卤汁不能全部浸过鸭子，煮制一半时间20分钟时，要将鸭子翻个面，保证鸭子上下面都能被卤汁浸煮到。

盐水鸭的做法及配料2

盐水鸭的做法

食材：鸭1只、小茴香、大茴香、葱、姜、盐。

做法：

1、把鸭宰杀好，去除身上的毛，切去翅膀和爪子。

2、从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。

3、取200克食盐和12克的小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。

4、把炒好的盐，一半涂抹在鸭的外面，一半顺着翅根，加入到鸭肚子中，把腌好的鸭静置3个小时。

5、腌制过的鸭有血水流出，拿起沥干水分。

6、放一盆清水，加入大量的食盐，使其成为盐水饱和液，加入姜片，香葱和大茴香，煮开，放凉。

7、如此烧开3次，把卤水灌入鸭肚子中。

8、再把鸭放入卤缸中浸泡3个小时。

9、挂起卤好的鸭，在表面上浇上热水，使鸭肉更加紧致。

10、起锅放入适量的清水，加入姜片，葱段和大茴香，大火烧开，盖上盖子关火。

11、使水温保持在90度左右，如此焖至1个小时。

12、卤好的盐水鸭斩件即可食用。

盐水鸭的吃法一：

用料：盐水鸭 半只 白萝卜 适量

做法：

1、白萝卜切片，用水绰一下，捞出。

2、取真空包装盐水鸭，切一半。(条件允许，可以用卤水摊上现买的盐水鸭)。

3、热锅冷油大火，放萝卜翻炒两分钟。

4、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟，再将盐水鸭放入，加盐，煮十五分钟，装盘即可。

盐水鸭的吃法二：

1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长。

2、蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，待用。

3、倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜。

4、 取鸭肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了。

盐水鸭的做法及配料3

家庭版盐水鸭配方及详细做法

主料：白条鸭一只大约2000克内。

香料：八角10克、白芷6克、小茴香3克、白豆蔻3克、香叶3片。

花椒盐：食盐150克、花椒20克。

配料：小香葱150克、食盐100克、姜片50克、冰糖30克、鸡精15克、味精10克。

详细加工制作步骤：

1、将白条鸭清除干净腹腔中的杂质，放入清水中浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。

2、炒锅中加入食盐150克、小火把盐分中的水分炒干，微微变色后放入花椒20克，小火把花椒的香味炒出来，炒至花椒变色后关火，盛出，放凉，备用。

3、用炒好的花椒盐把白条鸭表层以及腹腔用花椒盐均匀地涂抹一遍，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏中冷藏腌制24小时以上，备用。

4、把腌制好的鸭子用清水冲洗一遍，然后放入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后把鸭子捞出来冲洗干净，备用。

5、锅中加入清水5000克，再加入香料：八角10克、白芷6克、小茴香3克、白豆蔻3克、香叶3片以大火烧开后改为小火煮15-20分钟左右，待香料味煮出来后放入配料：小香葱150克、食盐100克、姜片50克、冰糖30克、鸡精15克、味精10克，最后把处理好的鸭子放入锅中，始终保持微火（保持锅中汤面不沸腾状态）卤制40分钟，关火焖泡40-50分钟后即可出锅。

⑵ 宁波盐水冬瓜的做法是什么

做法是：

1. 冬瓜买来不要去皮洗干净，放入锅中加水漫过冬瓜，煮到筷子戳的下就好了；

   

   ⑶ 糖醋藠头的操作方法

   （1）分选：原料要求新鲜、肥大、质地脆嫩。青头和破口颗粒不得超过10%。
   （2）整理、清洗 将须根剪去，地上茎保留1.5—2cm，然后尽快用清水反复冲洗干净。
   （3）腌制 将洗净的藠头入池腌制，加入下池鲜藠头重量8%的食盐，掌握底轻面重（即下层藠头用盐量少，上层藠头用盐量多），一层藠头一层盐，分层撒入池中，并将最后留下的一部分盐化成12%的盐水淋入池中，使池中的盐水高度约为藠头高度的1/3左右，再称出鲜藠头重量的5%的盐与鲜藠头重量0.4%的明矾拌匀后均匀地撒在面上，随后每小时2～3次从池子中心孔中吸出池底部的盐水，均匀地淋在明矾盐层上，使之缓慢溶入下层藠头中，此时要保证藠头及时上卤，如盐水不足可适当加些盐水。在藠头上卤后，可每天1～2次吸出盐水淋面。此时盐度应保持8~13度，使藠头发酵，泡沫腾起。从腌制开始约5—8天发酵结束，泡沫回落。发酵结束后将鲜藠头量0.5%的冰醋酸用原池中的盐水稀释后均匀撒入池中，然后上盖竹帘，并压上鲜藠头重11%的石头，以使盐卤浸没藠头为准。加入新鲜的饱和盐水。此时因藠头本身盐度较低会不断吸盐，使池内盐水度数下降，所以需经常加盐，使盐度保持在20—22度之间，直至盐水浓度不再下降时为止。
   （4）脱盐：取出的腌制品含盐量较高，用清水漂洗10～12小时，漂至含盐量2～3%左右。
   （5）修剪：腌制时若没有去梗，此时用剪刀去梗，留下部分1.5－2cm。逐个修剪根部及梗，剔除软烂、青绿色和发暗的藠头，然后用擦洗机擦洗去除外膜，并用流水漂洗。
   （6）分选、装罐 藠头按横径分成大中小和特小四个等级，其代号如表1。
   表1 级别 大 中 小 特小 横径，mm≥ 2116 2010 157 9 代号 L M S T 藠头使用755型罐，净重185g，装藠头130g左右，使用9116罐，净重是850g，装藠头量555g左右，装罐时选大小、色泽一致的装于同一罐内。藠头常用各种玻璃瓶装盛，固形物重60%以上。若采用复合塑料袋包装也可，固形物90%以上。另加2～3根辣椒，再注汁。
   汤汁含盐2%、醋酸1.3%、糖40%，汤汁应趁热灌入。若采用复合塑料袋包装，汤汁含盐量2～3%，醋酸6～8%、按藠头重量加糖10～15%。
   （7）排气、密封：采用抽气密封，真空度0.045MPa，755型罐汤汁热时有时不排气，直接密封。若采用复合塑料袋真空度0095MPa。
   （8）杀菌、冷却：185g装藠头罐头杀菌式3’～12’/100℃，用冷水急速冷却。340ml玻璃瓶杀菌式5’－25’/100℃，分段冷却。
   （9）检验：产品经保温检验合格，即可打包出厂。

   

   ⑷ 我想找一些关于写小说技巧的书籍

   起点里<寸芒>前面的作品相关里有写作技巧,而且写的很好,你可以去看看~
   
   下面是摘里面的一小段：
   如何写小说（转载）
   
   第一忌讳：无论文笔多么优美，都不要让描写使你的叙述陷入中止。
   
   小说的作者必须牢记这点：不要过分描述任何事情，无论它是特顿山脉，是夕阳，还是怀基基海滩上的斑马。否则，你叙述的力度就要受到影响，你也将使读者的注意力出现危险的空白。请记住爱勒莫。雷纳德的金玉良言：“我总是力图去掉那些读者会跳过去的内容。”读者的确愿意跳过那些无效内容。
   
   第二大忌讳：不要浪费过多的时间来描写并非重要的环境。
   
   小说家大卫。罗吉曾宣称：“一部好的小说中的描写绝不仅仅是描写。大多数背景描写的危险在于一连串的漂亮的陈述句和叙述的中断将读者推向昏昏欲睡的境地。”请牢记罗吉的格言，将它打在纸条上贴到计算机或打字机前：“一部好的小说中的描写绝不仅仅是描写。”
   
   第三点忌讳是：不要在一个无关紧要的事情上浪费读者的注意力。这是初学者最容易犯的错误。
   
   第四点忌讳是：不要概括，要具体。
   
   关于写作忌讳概括化，没有人比俄国伟大作家契河夫说得更好。他在一封信中，告诫一位作家朋友避免概括化和平常化：“我认为，对于自然的真正描写应该相当简略并与主题存在相关性。应该避免落人俗套的描写，比如，‘落日沐浴在黑色海洋的浪花之中，绦紫色的金光一泻而下’等等。在描写自然时，要抓住细节，而且要达到这样一种程度，即使闭上双眼，也仍能看到你所描写的场景。
   
   因此，当你坐下来写作的时候，请记住，不是“一杯饮料”而是“一杯马丁尼”；不是“一只狗”而是“一只长卷毛狗”；不是“一束花”而是“一束玫瑰”；不是“一个滑雪者”而是“一位含苞欲放的年轻少女”；不是“一顶帽子”而是“一只高顶回角帽”；不是“一只猫”而是“一只阿比西尼亚猫”；不是“一支枪”而是“一支0。44口径的新式自动手枪”，不是“一幅画”而是一幅“马奈的‘奥林匹亚’”。
   
   将描写四忌与契河夫的金玉良言合二为一，我们就得到了一条所有好的作者在描写时都应该遵循的一条规则：要具体！
   
   你要能准确地描绘出一幅幅场景，使人物真实可信，他们在自己国有的视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉中进行着日常工作。——拉威尔&#8226;斯潘塞。
   
   “怎么才能让事情看起来真实可信呢？”当一位作家被问及这个问题的时候，实际上是对他的一种赞扬。如果有人进一步对他说：“我好像身临其境，能够听到、嗅到、感觉到这些地方，就像走进了小说的书页中”，那他给读者的东西就的确非同寻常了。当我被问及同样的问题时，我的回答是：“借助于五种感觉”。一些作者总意识不到应利用读者的五种感觉来获取真实感。利用读者的视觉感受是常见的，但是利用读者的嗅觉、听觉（除了在对话中）、触觉或是味觉又有几次呢？我从1976年开始写作，至今仍在我办公室的墙上保留着五个词：看、听、感、尝、嗅。每当我写作的时候，都会参照这张表，有意识地写些带有气味的东西。实际上，一些令人作呕的东西在创造真实感的时候，反而有奇迹般的效果。
   
   想想当一个人打开冰箱的时候，那种腐烂的水果的味道；当一个人剥一只熊皮的时候，那腐臭的脂肪；当一位妇女在无人服务的加油站给油箱加油的时候，手上会沾满了汽油味。仅在故事的开头提及味道是不够的，在叙述情节时，你还得反复参照那张表。让我们设想一下，一男一女正在争论某件事情，男人从门口一直冲到厨房，冲着女人大声嚷嚷：“我不能再忍受你妈妈和我们住在一起，老太太必须在我回来之前搬走，否则我就离开这个家！”在设置这个场景的时候，我可以让女人烤制南瓜饼（味道甜美、温馨，让人回想像感恩节一样的快乐时光），但是如果再加上腌制香料和醋的气味，这个场景就呈现出寓意。我会在某个时刻让读者想象这种气味：“我郑重警告你，劳拉，有她没我，有我没她！”他说着，那样子就像厨房里的味道一样酸。不要忘记，在争吵的时候，劳拉还一边往罐子里装着泡菜。当她在大声吵嘴的时候，可能会烫伤手，然后把手伸到冷水里冲洗。当然，她也可能正在往泡菜里倒盐水，并且洒了一地，然后还要擦干净。她还在粗棉布制的围裙上擦干她的手。她可以擦拭从额头（热热的，痒痒的）上流淌下来的汗水，她可以一边叫嚷，一边挥舞手中的勺子（坚硬的，木柄的），并向男人扔去。这些都会增强视觉效果。当争吵越演越烈的时候，可能会听到什么声音呢？是不是有条狗溜进来，喝锡制饼盘里的水？
   
   是否有一辆行驶的汽车正在马路上发出卡嚓卡嚓声响呢？是不是传来孩子们在隔壁人家院子里玩耍的声音？当炉子上的水烧开的时候，是不是在叮当作响呢？水有多么热呢？你告诉读者温度了吗？小说中女主角是否在泡菜罐的旁边放了一杯冰茶或是冰咖啡呢？争吵以男人气冲冲地出去而告终，但问题并没有得到解决，此时，女主角是否拿起杯子，痛饮冰咖啡，发觉咖啡很苦，然后做了个鬼脸呢？正如你所看到的，在类似上述的情节中要同时唤起人的五种感觉是有可能的，但是为了能够做到这一点，情节必须进行精心的安排。绝大多数情节是不能用全这五种感觉的（尤其味觉最难写进去），但是你可以很容易地唤起读者的四种感觉，在大多数情节中，起码可以唤起读者的三种感觉。当你对小说对白的真实性表示怀疑的时候，就大声读出你的对白，假装你是一名演员，并以电影屏幕和舞台上需要的那种抑扬顿挫的腔调说出你的台词。如果它听起来很生硬，不自然，就需要修改。不要忘记，人们用语言所表达出来的思想总是未经加工润饰的，所以要让人物说的话短一些。生活中人们总是一个一个地提问题，你小说中的人物也应这样做，特别是当他们要彼此认识了解的时候。人们在谈话中经常叹息、抿着嘴笑、抓头、鼓起双颊以及端详他们的指甲，你也要让小说中的人物有这些动作，并让人们在干工作的时候，继续他们的谈话。
   
   使用收尾语来创造意象。请看下面两个例子：“你从来就不喜欢我的妈妈！”劳拉大声嚷道。她“砰”地一声把水壶放下。“你从来就不喜欢我的妈妈！”劳拉猛地扔下水壶。第二句更增加了紧张程度，让故事情节更快的向前推进，减掉了多余的词语，暗示而不是告诉读者劳拉正在大声叫嚷。这就是我所提及的原则的最佳时刻，我正是通过这些原则来衡量我所有的作品的。紧张的时刻所用的词要少而精。我是从我的英语老师那儿学到这一点的。在我写第二本书时，有几个情节我总无法写下去，但是我找不出原因，我就把手稿给这位老师，请她提出批评和建议。当她告诉我这个规则之后，我就把它应用到我的小说中，结果，一切都变得一目了然。
   
   在情节紧张的时候，要采用短小精悍的句子，句子中要采用短词，少用结束语，要写得突如其来。当你做到这些的时候，紧张气氛就可以油然而生了。与此相比，在气氛比较沉闷的情节中，到处笼罩着寂静和安宁，此时就要使用较长的句子，较长的词语，较长的段落，以及更多的结束语。这样做就会自然缓和紧张气氛。当你在构思小说时，就要确立写实的态度。只在通过观察、思考你才能准确地描绘出一幅幅场景，使人物具有可信性。他们以固有的视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉进行着他们的日常工作。好了，正如我前面说的，味觉是最难写进小说中的，但是五种中有了四种也不算坏。
   
   应用这五种感觉，利用句子结构来创造或缓慢或紧张的气氛，这样你写出来的小说读者就不能丢下了，因为它们是那样真实可信。
   
   抓住兴奋点：
   
   对小说家而言，能始终抓住那极具魔力的兴奋感就是最大的奖励。——菲立兹&#8226;惠特尼
   
   在作家的一生中，有许多令人兴奋的时刻。如果这些时刻是在经历了被拒绝和失望之后，那么将更加令人喜悦。我永远不会忘记那些时刻，第一次听到编辑对我鼓励的话语，第一次见到自己的文字被印刷出来，或者第一本自己的小说握在手中时的狂喜。我坚信，对任何一位小说家而言，真正的“兴奋之巅”是无处不在的。而且，它还会不断地涌现，因为我们学会了如何去激发它。我是指当一部新的小说在构想时，脑海中所出现的第一缕闪光时的奇妙时刻。在一个新故事（或小说）的最初构思中不断闪现时，作者会有一种眩目的感觉，我们通常会觉得这将是自己所写的最好的作品。
   
   这种奇妙的感受可能常在片刻间出现，我会带着此种感受度过几天或几个星期。这些思想中的闪光聚集着如此多的奇异光彩，好像由于某种魔力而不断地闪烁着。
   
   于是，我把它们写下来。我总是很高兴地写出一个又一个故事的开头，但是偶尔才完成一个完整的故事。我写出来的东西永远不如我梦想中的完美，我太心急了，当我发现自己仅仅是给故事开了个头，必须把它们进行下去的时候，我便失去了兴趣。魔力消失了，于是我又不断地放弃那些故事。
   
   我羡慕那种能够沿着最初的构想，并把它发展成小说的作家。但是我却无法一蹴而就，所以我必须在动笔之前，明确写作的方向。我找到了一些行之有效的办法保护那些最初的闪光点，并使之继续闪亮或者再现。我发现自己在写到30页左右时，如果仍能保持初始的兴奋状态，我的兴趣就会被高度调动起来，直到完成作品。
   
   最初的兴奋能持续多久是因书而异的。我先花些时间在笔记本上设计人物，搜集情节中的零碎片段，明确我的写作方向，或者草草记下脑海中曾涌现过的东西，直到我必须动笔的那一刻到来。那一刻总是在我还没完全设计好时就来临了，我从不拒绝那股推动力，至少我可以先为我的故事开个头。为了奖赏自己，我通常会先写上几页，这对写作的连续性是有益的，它能随时帮我回到人物和情节的构想中去。
   
   当我再次翻阅已完成的部分，愉悦的感觉便又涌起，我真想有位读者能与我一起分享这些优美的文字。我并不期待一下子得到很多，但我的确希望得到赞许和肯定，尽管我知道自己是这些作品的最糟糕的评判者，因为我深陷于创作之中，根本看不到它的缺点
   
   通常我所选择的读者都是深诸这套规则的，他会在给我鼓励的同时又温柔地来点建议，让我不至于飘飘然。而我迟早都会再读一遍第一章，看看经过了思考后是否能改得更好些。对于初学写作的人而言，过早地请人提出批评意见是危险的，它会使最初的兴奋被轻易地浇灭。较为保险的做法是等写完后再请别人来阅读和评判。
   
   现在，我不再奢望极度的兴奋点能始终延续，我知道它还会再现，令我兴奋，激励我继续往前走。要知道，几百页的故事仅靠一次兴奋浪潮的冲击是不够的。在写作过程中，一些绝妙的新想法会使我峰回路转，写出意想不到的转折之笔，把我再度引向兴奋之巅。小说家应该是情绪化的人，倘若我们的写作成为没有激情的自觉运动，写出的小说也一定会平淡无奇。
   
   静等灵感的突然迸发也是不明智的。写不下去时，我常问自己：在这种情况下，人物可能会采取什么意想不到的行动？什么样的情节才是既合乎逻辑又出人意料的？我在脑海中过着电影，任灵感的火花不断地撞击。
   
   让我们分析一下小说写作中常遇到的三种兴奋状况。第一种是最为重要的，即作者对将要描写的故事的亢奋的感觉；第二种是小说中的人物在发挥某种特殊作用时的体验。如果你能发现那些促使人物兴奋的动力，你就达到了兴奋的另一个层次。第三种兴奋是有关读者的。如果你和人物的兴致都很高，那么读者也将从你的故事中得到满足感。
   
   作者的目的在于让读者和人物同呼吸共命运。但如何令作者始终保持高昂的情绪，使之花上几个月，甚至几年的时间来完成他的小说，是件十分不容易的事。对所写内容产生厌倦和没有了长远计划是主要的症结。为了保持对写作的新鲜感，我给自己订了条规矩，即：不要过多地回头看自己已完成的部分。当我每天开始写作时，我只读最后的几页，它给我一种赶紧继续写下去的动力。尽管我是多么想了解已经完成的部分，看一看它究竟怎样，但我绝不允许自己往前翻看超过5页以上的部分，哪怕是仅仅一小会儿。
   
   那一时刻还是到来了，当我开始确信我写出的不过是一堆乱八糟的东西时，我便失去了兴趣和信心。于是我干脆从头读起，一直读到我写作卡死的地方。然而，它们却比我料想的要好得多，哈，我又精神抖擞，继续往下写。我发现经过这遍浏览后，我对人物的理解更加透彻了。在写小说的过程中这种情况会经常出现。
   
   我自己的办法是读书，我和小说进行交流。我读小说的目的不是为了模仿或得到新思路，而是发现某种情绪。我的注意力在书页之间漫步，当某些东西忽然触动我的情弦时，我就可以继续写了，因为我已经能把那种情绪传递给我的人物了。我把干巴巴的爱情场景重写了一遍，这一回效果很好。我还发现了一个可以对付兴趣丧失的办法：给你的脑袋补充新给养。
   
   “焦虑感”是值得利用的有效方式之一，但我并不推崇这个带有负面效应的方法，它仅是一种方式而已。我们可以运用各种方式把兴奋传递给读者，并使它不断增强，以保持思想的最初闪光。对小说家而言，能始终抓住那极具魔力的兴奋感就是最大的奖励。

   ⑸ 推荐几本好看的修真小说

   在我看来我们国家的修真小说和韩国的修真小说最大的区别呢，就是他们书籍的作者，他们的国籍不一样，除此之外他们所体现的文化价值观和文化理念也是不同的，这正是因为一方水土一方文化造成的原因。因此在我们观看这两个国家不同的修真小说的时候，会给我们呈现不同的体验，但是总的来说这些韩国的修真小说还是大部分具有中国文化的影子，毕竟他们受中华文化的影响还是很大的。

   总的来说，韩国小说和我们国内的修真小说其实大体上没有什么差别的，唯一的差别那就是书籍的作者不同，还有就是他们的语言文字不同，其实他们所体现出来的套路大部分都是一样的，毕竟现在的文化交流是没有限制的。

   ⑹ 写小说有什么技巧

   小说的写作技巧：
   价值性
   小说的价值本质是以时间为序列、以某一人物或几个人物为主线的，非常详细地、全面地反映社会生活中各种角色的价值关系(政治关系、经济关系和文化关系)的产生、发展与消亡过程。非常细致地、综合地展示各种价值关系的相互作用。
   
   容量性
   与其他文学样式相比，小说的容量较大，它可以细致地展现人物性格和人物命运，可以表现错综复杂的矛盾冲突，同时还可以描述人物所处的社会生活环境。小说的优势是可以提供整体的、广阔的社会生活。
   
   情节性
   小说主要是通过故事情节来展现人物性格、表现中心的。故事来源于生活，但它通过整理、提炼和安排，就比现实生活中发生的真实实例更加集中，更加完整，更具有代表性。
   
   环境性
   小说的环境描写和人物的塑造与中心思想有极其重要的关系。在环境描写中，社会环境是重点，它揭示了种种复杂的社会关系，如人物的身份、地位、成长的历史背景等等。自然环境包括人物活动的地点、时间、季节、气候以及景物等等。自然环境描写对表达人物的心情、渲染环境气氛都有不少的作用。
   
   发展性
   小说是随着时代的发展而发展的：魏晋南北朝，文人的笔记小说，是中国古代小说的雏形；唐代传奇的出现，尤其是三大爱情传奇，标志着古典小说的正式形成；宋元两代，随着商品经济和市井文化的发展，出现了话本小说，为小说的成熟奠定了坚实的基础；明清小说是中国古代小说发展的高峰，至今在古典小说领域内，没有可超越者，四大名著皆发于此。
   
   纯粹性
   纯文学中的小说体裁讲究纯粹性。“谎言去尽之谓纯。”(出自墨人钢《就是》创刊题词)便是所谓的“纯”。也就是说，小说在构思及写作的过程中能去尽政治谎言、道德谎言、商业谎言、维护阶级权贵谎言、愚民谎言等谎言，使呈现出来的小说成品具备纯粹的艺术性。小说的纯粹性是阅读者最重要的审美期待之一。随着时代的发展，不光是小说，整个文学的纯粹性逾来逾成为整个世界对文学审美的一个重要核心
   描写
   人物描写、环境描写。
   人物描写又分为：语言、心理、神态、动作，身份、相貌、体型、穿着。
   正面描写：作者描述主角。侧面描写：小说中的角色描述主角。
   叙述
   1).时间先后顺序
   2).分叙同时发生的事
   3).倒叙（回忆）
   ①先讲结果，后讲原因。回忆的方式讲原因，揭开谜团。
   ②触景生情或触事生情，从而回忆过去。有时因物是人非而伤感。
   4).插叙（支线剧情）
   ①插在开始：前奏，交代故事背景。
   ②插在中部：为主线剧情做铺垫的支线剧情。
   抒情
   直接抒情（直接抒情可以使感情表达得朴实真切，震动人心。直接抒情一般适用于抒发强烈而紧张的感情。直接抒情的特点是叙述时感情强烈，节奏快、紧张，情感直露，容易把握。）
   间接抒情：话中含话、口是心非、借事喻事。（其特点是抒情含蓄婉转，富有韵味，感染力强。）
   矛盾
   矛盾是事物发展的根本动力。因为有矛盾，所以才要努力解决矛盾，这个过程中，事物得到发展。
   矛盾的产生、维持、延长、消除。
   如果矛盾早早解决，故事也就早早结束了，所以需要维持、延长矛盾。
   伏笔：伏笔为以后的剧情做铺垫，制造一个“原因”，目的是为了产生以后的“结果”。
   @逐渐清楚
   设置谜团，吸引读者的好奇心，随着故事的发展，逐渐揭开谜团。
   开始不理解的话语，随着故事的发展，逐渐的理解。
   @梦境：
   从中得到启发。
   读者以为是真事，后来知道描写的是梦。
   @中断：先把某件事说一半，不说另一半，故事发展到一定程度，再说出另一半，成为完整的事。
   配角
   (1)正面配角：
   ①能力和主角互补，帮助主角完成事情。
   ②主角完成事的必要条件或中间人。
   2).反面配角：
   ①敌人，制造矛盾。
   ②竞争对手。
   正面配角也可能变为反面配角，而反面配角也可能变为正面配角。
   修辞
   比喻：分为明喻、暗喻、借喻。
   借代：用一个事物相关的其它事物来代替这个事物。（比喻强调“喻”，借代强调“代”）
   拟人：用人的特征来表现物。
   拟物：用物的特征来表现人。
   夸张：扩大或缩小事物的特征。
   呼应：写了一个事物，后面又出现这个事物。
   对比。
   衬托：利用事物的相似条件来衬托就是正衬，利用事物的对立条件来衬托就是反衬。
   粘连：描写甲事物的词也用于描写乙事物。例如：别看我耳朵聋，可是心不聋（“聋”从耳朵转移到心）。
   移就：本来描写甲事物的词，转移到乙事物上，而不用在甲事物上。例如：张三向李四伸出善意的手（“善意的”本来要修饰张三）。
   排比：结构一致，语气一致，意思相关。
   对偶：结构一致，意思相对或相反。
   顶针(又称顶真)：前一句话的结尾词作为后一句话的开头词。
   欲扬先抑：要说一个事物好，先说这个事物不好的方面。
   引用：引用名言名句。
   小说的三要素：生动的人物形象、完整的故事情节和具体环境描写。
   1.人物形象
   人物的核心是思想性格，人物描写的角度有正面描写和侧面描写。正面描写包括外貌、语言、动作、神态、心理等，侧面描写通常以他人或事物来反映该人物，又叫侧面烘托。小说塑造人物，可以以某一真人为模特儿，综合其他人的一些事迹，如鲁迅所说：“人物的模特儿，没有专用过一个人，往往嘴在浙江，脸在北京，衣服在山西，是一个拼凑起来的角色。”任何一部优秀的小说，总有使人难忘的典型人物。人们可以通过这些艺术典型的镜子，看到、理解许多人的面目。
   2.故事情节
   故事情节是指作品所描写的事件发展，演变的全过程，故事情节的一般结构：（序幕）－开端－发展－高潮－结局－（尾声）。故事情节来源于生活，它是现实生活的提炼，它比现实生活更集中，更有代表性。现实生活中的事件和矛盾是有始有终，有起有伏，并有一定发展过程的，因而小说情节的展开，也是有段落，有过程的。这个过程一般分为开端、发展、高潮、结局四个部分。有时还有序幕和尾声。在作品中，情节的安排决定于作者的艺术构思，并不一定按照现实生活中的事件发生、发展的自然顺序，有时可以省略某一部分，有时也可颠倒或交错。
   3.环境描写
   环境描写是指对人物活动的环境和事情发生的背景作描写。一部好的小说总能让人身临其境、感同身受，而不像科学报告那样枯燥乏味。作者总是能以优美的文笔、生动的描写和不可思议的想象把这个故事牢牢地刻印在读者的脑海里。环境描写分为自然环境和社会环境。自然环境描写是指对人物活动的时间、地点、季节、气候及花草鸟虫的描写，作用是渲染故事气氛、烘托人物形象、推动情节发展、暗示社会环境、深化作品主题；社会环境描写是指对人物活动的具体背景、处所、氛围以及人际关系等作描写，作用是交代人物的生存环境、交代人物的社会关系、交代作品的时代背景。
   小说：以刻画人物形象为中心，通过完整的故事情节和环境描写来反映社会生活的文学体裁。
   人物、情节、环境是小说的三要素。情节一般包括开端、发展、高潮、结局四部分，有的包括序幕、尾声。环境包括自然环境和社会环境。 小说按照篇幅及容量可分为长篇、中篇、短篇和微型小说（小小说）。按照表现的内容可分为科幻、公案、传奇、武侠、言情、同人、官宦等。按照体制可分为章回体小说、日记体小说、书信体小说、自传体小说。按照语言形式可分为文言小说和白话小说。
   小说与诗歌、散文、戏剧，并称“四大文学体裁”。
   小说刻画人物的方法：心理描写、动作描写、语言描写、外貌描写、神态描写，同时，小说是一种写作方法。

   ⑺ 狗狗出生8 天，肛门，尿口红肿，尾巴根部有溃烂

   狗狗肛门，尿道口红肿 ，尾巴根本溃烂，可以用盐水，双氧水，清洗溃烂位置。

   你可以一手托住抓住小奶狗，另一只手双氧水淋洗完，隔几分钟，盐水再淋洗。每天多次清洗。

   也可以用妇科中药成分的清洗液泡洗肛门，尾巴位置，泡洗十分钟，或者淋洗完，隔六七分钟让皮肤吸收，这时要看着小狗，不能让小狗舔后面的药水。

   清洗时候，这个时间，要隔离母狗小狗十分钟。

   直到用盐水洗，温开水洗干净药水的残留物。就可以把小狗给母狗带了。

   这样可以防止母狗舔了药水，双氧水，药膏，妇科清洗液。

   也可以金银花蒲公英，蛇床子，煮水，温暖了淋洗患处，泡洗十分钟也可以。

   要摸摸水温，不要太热。如果热，可以加一点冷开水。就不会热了。

   最后都用盐水/温开水冲洗一下就可以。

   纸巾，干净布巾吸干就行。

   也可以涂药膏，但是涂药膏时候隔离母狗半小时，，也要看着小狗半小时，防止母狗/小狗舔，

   最后也是要盐水或者温开水洗干净药膏。才可以把小狗给母狗带。

   母狗可以舔盐水，金银花和蒲公英煮水，

   不可以舔双氧水，药水，药膏。

   盐水，冲洗，不要冷的水，

   冷水会刺激皮肤。容易着凉。

   小狗一定要继续喝母乳，否则更加没有免疫力。母狗要增加营养。

   你的情况可能是母狗营养不够，怀孕时候也是不够营养，奶水也是不够营养，所以奶水没有多少抗体。使得小狗没有抗体。

   一般母乳有抗体的。特别是第一个月 抗体最多。

   所以奶狗喝奶期间是不会病的。母乳的抗体足够小奶狗用的。

   不吃奶，你可以用注射器，奶瓶，喂狗狗专用奶粉。猫奶粉。婴儿奶粉。

   不能用酸奶，纯奶。

   如果附近没有宠物店没有兽医，没办法没办法情况下，可以试试全脂或者脱脂，没有甜味的奶粉。

   宠物店，兽医店有出售宠物奶粉的。可以去药店买葡萄糖喂奶狗喝。

   

   ⑻ 有关用盐水洗裤子具体步骤。

   1、用勺子舀3勺盐放到盘子里。

   

   ⑼ 盐水木耳的做法，盐水木耳怎么做好吃，盐水木耳的家常

   主料：黑木耳
   辅料：泡坛水、芝麻油、小葱
   步骤
   1.先用热水把木耳泡开,我选的是小木耳,这个软软的,比大木耳营养好些,而且更好吃些.
   2.泡开后清洗干净,用手撕成小块
   下开水汆一遍捞起来
   从泡菜坛子舀几勺盐水淋在上面,再淋点芝麻油,撒上葱花就好了

   ⑽ 生理盐水敷脸的正确使用方法

   生理盐水敷脸的正确使用方法如下：

   （1）要把手洗干净，因为手是很容易粘上细菌的，脏的手对洗脸没有一点好处，所以在洗脸前一定要先把手洗干净。

   （2）将生理盐水淋在纱布上，湿润纱布覆盖在面部10-15分钟后取下来。

   （3）油性皮肤和每天化妆的人在夏季可以每天都用生理盐水湿敷一次，干性和中性皮肤者则隔两三天湿敷一次。

   

   
   
   

   注意事项：

   生理盐水是0.85%浓度的盐水，生活中敷脸用于保湿，对皮肤具有滋润保护作用，早晚各一次。生理盐水有清洁作用，还有控油作用，同时可以抑制细菌生长，生理盐水敷脸前，首先应该清洗手部。

   然后按照步骤进行清洗，一般在10-20分钟，生理盐水敷脸后一定要把盐水清洗掉，因为盐水对皮肤也有刺激作用，两周后就能提高脸部抗过敏能力，使皮肤润滑有光泽，能够取得较好的保健作用，但不可长时间用生理盐水敷脸，同时也不能几个月一直敷脸。